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本方法使用赛默飞TSQ8000Evo三重四级杆气质联用仪结合TR-FAME脂肪酸分析专用柱,建立了一套TimedSRM分析15种反式脂肪酸甲酯的方法,通过串联质谱有效地降低基质干扰,提高分析的准确度和灵敏度。并结合GB2009.257-2016《食品中反式脂肪酸的测定》中的前处理方法,通过乳粉样品对方法进行验证。该方法操作简单、灵敏度高、重现性好,完全符合对食品中反式脂肪酸的检测要求。
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