食用油品质的红外吸收光谱分析

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 测定了8 种食用油的红外吸收光谱并进行比较分析结果表明，不同食用油在4000～500cm－1 范围内的红外吸收光谱基本相同， 在3009，2925，2854，1746，1464，1377，1163，722cm－1 处均出现相似的吸收峰，说明不同种类的食用油的主要成分是相同的各种食用油红外吸收光谱特征峰的相对强度又有所不同，说明它们的不饱和脂肪酸饱和脂肪酸及甘油三酯等主成分的含量有所不同红外吸收光谱法可简便快捷用于食用油品质的鉴定