芝麻油真伪快速检测方法研究

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 为了实现对掺假芝麻油的快速鉴别，将豆油花生油棉籽油和菜籽油分别与同一种纯正芝麻油按体积分数0． 5%～ 1**%的比例混合，在3 200 ～ 10 000cm － 1光谱范围内采集了掺假芝麻油样品的近红外吸收光谱通过特征谱区的选择光谱预处理方法的优化，采用聚类分析和主成分分析法( PCA) 分别建立了芝麻油的鉴别模型结果表明: 4 种掺假油品有不同的较优光谱处理范围; 两种模式识别方法对于掺假量5%～1**%的芝麻油真伪识别率达到1**%; 而掺假量在5%以下时，两种方法都失去鉴别能力，说明近红外光谱分析技术在检测掺假芝麻油时的Zdi掺假下限为5%综上，近红外光谱结合模式识别技术在掺假量大于5%时，可快速准确地鉴别真伪芝麻油