基于电子鼻山茶油芝麻油掺假的检测研究

北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 摘 要 本文采用电子鼻系统对山茶油 芝麻油 的掺假7大豆油:作了检测 通过对传感器信号进行方差分析可知 ,三种油脂的传感器响应有显著差异主成分分析7; 3 2 :对山茶油与大豆油及其混合物检测效果较差 ,对芝麻油大豆油及两者混合物取得 了较好的检浏效果 <而线性判别式分析7= > 2 :对山茶油和芝麻油的掺假都有较好的检测效果 ,并优于 ;,2 方法运用 ?; 神经 网络拟对混合 油脂进行定童预浏 ,对山茶油掺假的定童预浏效果较差,对芝麻油掺假的预测效果略好于山茶油 ,但Zda误差 已达 85 ! ≅,还不能取得较为准确 的结果 电子鼻-Z传感器生产商产品