电子鼻对芝麻油掺假的检测

北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 摘 要：使用电子鼻系统 PEN3 对芝麻油中掺入大豆油玉米油葵花籽油进行检测分析，分别对芝麻油中不同量的掺假进行辨别，用主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)两种方法分析结果表明：电子鼻能够较好的识别芝麻油掺假不同比例的大豆油玉米油和葵花籽油，而且 LDA 方法比 PCA 方法的效果好PCA 方法对掺入大豆油玉米油超过 50%和葵花籽油超过 70%的芝麻油能明显区分，而 LDA方法对芝麻油中掺入不同量的大豆油玉米油和葵花籽油均能明显区分 电子鼻-Z传感器生产商产品