洞察“总大肠菌群”与“大肠埃希氏菌”：一次检测即可获知

1854 年约翰·斯诺”用地图将霍乱锁定伦敦宽街水井，却因无法直接看见病原菌而“找替身”。1892 年，美国卫生学家Smith 提出：水里若富含粪便来源、易培养却不致病的细菌，就可推断病原菌也可能潜伏其间。于是，大肠菌群（coliforms）被正式推上历史舞台，成为“水质安全的第一道岗哨”。

在微生物学里，大肠菌群是一个“功能性群体”，包括埃希氏菌属、肠杆菌属、克雷伯菌属、柠檬酸杆菌属等多个属。大肠埃希氏菌（俗称大肠杆菌）正是这个群体中最典型、也最具卫生学意义的代表。日常监测中，大肠菌群被当作“常规筛查指标”：我国《生活饮用水标准》GB 5749-2022 规定“不得检出”；食品企业也用它评估加工环境的清洁度。而大肠埃希氏菌则是“更严格的卫生信号”，即食食品（生蔬菜、熟肉制品）的粪便污染验证也常以它为准。

根据国家标准，初筛/定量大肠菌群可使用乳糖发酵培养基进行多管发酵法 (MPN) 或 膜过滤法结合特定培养基。若初筛阳性或需确认大肠埃希菌，则需进一步试验…。检测过程比较繁琐，在面对突发污染显得“事后诸葛”，此时快速检测方法显得尤为重要。

岛津Compact Dry EC大肠埃希氏菌和大肠菌群测试片将检测时间缩短至24小时，大大提高了检测速度，减少人员的实验负荷。

欧盟测试机构MicroVal基于ISO 16140-2验证了Compact Dry EC验证范围包括7个类别，涵盖广泛食品类别，包括牛奶和乳制品、新鲜水果和蔬菜、生禽肉和肉类、即食食品、多组分食品或餐食成分、环境样本以及宠物食品和动物饲料。、

岛津AccuDia系列培养基中的XM-G琼脂培养基是利用酶底物法检测大肠埃希氏菌和大肠菌群通用培养基，无需传统方法所需的复杂的实验步骤，可以一次性快速准确地进行大肠埃希氏菌和大肠菌群的检测，并广泛应用于食品和环境检测中。