近年来，每年夏秋季节米酵菌酸中毒事件时有发生，近日，永城两名女子吃凉皮中毒致一死一伤，患者血液尿液均检测出高浓度米酵菌酸；2021年8月，一家三口因食用长时间泡发的木耳而导致米酵酸中毒，被医院ICU收治。2020年10月，黑龙江鸡西市鸡东县某家庭，因食用酸汤子，致9人抢救无效身亡，经流行病学调查和采样检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出。
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