食品新标准应对｜食品中三氯蔗糖的测定(GB 5009.298-2023 第一法)

Shimadzu LC-20AD高效液相色谱仪；

色谱柱：

Shim-pack Scepter C18-120（5 μm，4.6×250 mm；P/N：227-31020-06；S/N：121FB10123）；

纯水机：

PR-FP-0120α-MT1（+ 60L水箱 + 取水器）

SHIMSEN Disc HPTFE针式过滤器（P/N：380-00341）；

LC-MS认证样品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34001-01）；

SHIMSEN Pipet移液枪：

SHIMSEN Pipet PMII-10（P/N：380-00751-02）；

SHIMSEN Pipet PMII-100（P/N：380-00751-04）；

SHIMSEN Pipet PMII-1000（P/N：380-00751-06）。

称取三氯蔗糖标准品适量，加水溶解并定量稀释制成10.0 mg/mL的标准储备溶液。取三氯蔗糖标准储备溶液适量，分别加水稀释制成0.020 mg/mL和1.00 mg/mL的溶液，即得到低浓度和高浓度的标准工作溶液，备用。 

色谱柱：Shim-pack Scepter C18-120（5 μm，4.6×250 mm；P/N：227-31020-06；S/N：121FB10123） 

柱温：35℃ 

检测器：RID-20A示差检测器

检测池温度：35℃ 

流速：1.0 mL/min

进样量：20 μL

流动相：

A：0.1%磷酸氢二钾溶液 

B：甲醇 

A：B=80：20 

按照上述色谱条件（1.3）进行采集，三氯蔗糖标准工作溶液色谱图如下： 

重现性

本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC 测定方法。参照国标GB5009.298-2023 第一法高效液相色谱法中的色谱条件，采用色谱柱Shim-pack Scepter C18-120 分析食品中的三氯蔗糖，结果显示，三氯蔗糖保留适中，峰型对称，响应高，重现性良好。此方法可为食品中三氯蔗糖的分析提供参考。