食品是社会发展和人类生存的基本保证，食品的卫生与质量安全监测是关系到国计民生的大事，不容忽视。
日立公司作为专业的科学仪器制造商,一直致力于为分析领域的广大用户提供完整可靠的解决方案。
在本文中，我们提供了从有毒有害物质检测到常规食品添加剂、营养成分等分析检测所需的仪器和应用方法。
应用方案速览
1
不同的食品检测项目会涉及到哪些仪器？
缩略展示，点击查看全图
2
食品检测的参考标准哪里找呢？
向下滑动查看部分标准
CAUTION！
添加剂、毒素、农残……
更多项目，文末下载全文可解锁
3
来看看具体应用吧！
毒素篇
液相色谱仪测定生鲜肉中的三聚氰胺
三聚氰胺，别名密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氢杂环有机化合物，不可用于食品加工或食品添加物。
三聚氰胺进入体内后不能被代谢，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害。
原子吸收分光光度计测定牛奶中的铬
由于皮革奶的问题,对牛奶的有害物质分析的需求在增加，特别是在皮革制品的制造过程中使用铬。
牛奶通常是检测酸分解后的样品。日立的偏振塞曼原子吸收法可以做精度良好的背景校正,即使是对牛奶不进行前处理也可以做准确的检测。
营养篇
全自动氨基酸分析仪测定鸡蛋和牛奶中的氨基酸
鸡蛋和牛奶是早餐桌上常见也经常吃的早餐，为了评估这些食物所能提供的蛋白质的量，我们选取了市售鸡蛋和牛奶进行测定。
品质篇
电子显微镜观察淀粉形貌
淀粉是人类粮食的最主要成分，同时也是重要的工业原料。
通过扫描电镜可以清楚地观察不同类型的淀粉形貌，对于食品的分类、品质的鉴定以及改善等都有重要作用。
……
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