(1)Taka淀粉酶是一种来源于米曲霉(Aspergillus oryzae)的高效水解酶。该酶能够特异性地催化淀粉分子中α-1,4糖苷键的水解反应,将其降解为糊精、麦芽糖等小分子产物,具有高效、稳定的特性,广泛应用于工业生产和实验室检测分等领域。其酶活定义为一个单位对应在pH6.0和25℃条件下,每分钟条件下释放1μmol麦芽糖的所需的量。
(2)脂肪酶来源于皱褶假丝酵母(Candida rugosa),专为催化甘油三酯的水解、酯化及转酯化反应而设计。其天然来源赋予其优异的生物相容性和催化效率,广泛应用于食品加工、生物能源、洗涤剂、制药及环保等领域。其酶活定义为在pH7.2,37°C条件下,一个单位的酶在1小时内可从甘油三酯中水解1.0微当量的脂肪酸。
GB 5009.83-2016 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定
GB 5009.154-2023 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定
GB 5009.296-2023 食品安全国家标准 食品中维生素D的测定
GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定
GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定
GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定
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