哪些食物有木糖醇？每天可以吃多少？

木糖醇是一种天然存在的有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂。木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。如今，木糖醇已经应用于各种产品中，如无糖食品、牙膏、香皂、咀嚼片等。

在相同质量下，木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍，但热量只有蔗糖的60%，升糖指数（GI）只有7-13(蔗糖为65)。蔗糖的生物利用率几乎100%，而肠道对木糖醇吸收很差，只吸收20%左右，所以木糖醇在相同甜度下人体得到热量约为蔗糖的12%，木糖醇可以满足糖尿病人一部分能量需求，缓解糖尿病人因糖代谢紊乱带来的迅速消瘦。

木糖醇每日推荐摄入量是不超过50g，过量食用可能导致腹部不适、胀气、肠鸣、腹泻等。含木糖醇的食品一般会在配料表里注明木糖醇的含量/添加量，如糕点类一般是1-3%，口香糖类一般是30%左右。而要具体测木糖醇的含量，就需要按GB 1886.234-2016（食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇）里的方法进行检测。比如其中的液相色谱法，主要步骤为：

1、标准溶液的制备。准确称取木糖醇标准品2.5g，精确至0.0001g，用水定容至100mL容量瓶中，母液配好后转至试剂瓶中，瓶口加装opus电子瓶口分配器，排气泡后，在stepper模式下设定分液体积为2.0、4.0、6.0、8.0mL，然后按排液键，分别向4个10mL容量瓶中加入预设体积的母液，用水定容，配制成含木糖醇5.0、10.0、15.0、20.0、25.0mg/mL的系列混合标准溶液。

2、试样溶液的制备。取约2g的干燥减量后的试样，准确称量，精确至0.0001g，用水定容至100mL容量瓶中。

3、测定。在参考色谱条件下，分别注入系列标准溶液、试样溶液进行测定，按外标法用系列标准溶液作校正表。参考保留时间和色谱图见下图的标号3。

4、结果计算。木糖醇的质量分数w，按下面的算式计算：