特色应用｜37种脂肪酸甲酯的快速分析

摘要

本文建立了快速测定37种脂肪酸甲酯含量的GC 方法。结果表明，参考GB5009.168-2016中色谱条件并对升温程序和载气类型进行优化，使用He气作为载气，并采用色谱柱SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm）分析37种脂肪酸甲酯，37个化合物色谱峰峰形对称，各化合物的理论塔板数均远高于2000/m，分离度均高于1.25，满足GB5009.168-2016要求。此方法可为食品中脂肪酸甲酯的含量测定提供参考。 

关键词：食品 脂肪酸甲酯 He气 SH-2560 GC 

 PART 01

Shimadzu GC-2030气相色谱仪； 

色谱柱：SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm；P/N：R227-36311-04）； 

SHIMSEN Disc HPPTFE针式过滤器（P/N：380-00341）； 

GC-MS认证样品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34002-01）； 

Nichipet Air移液枪：Nichipet Air 0.5-10 μL（P/N：00-NAR-10）； 

Nichipet Air 10-100 μL（P/N：00-NAR-100）； 

Nichipet Air 100-1000 μL（P/N：00-NAR-1000）； 

Nichipet Air 1000-10000 μL（P/N：00-NAR-10000）。 

取37种脂肪酸甲酯标准品适量，加二氯甲烷稀释至浓度为1000 mg/L的溶液，即为混合标准溶液。 

色谱柱：SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm；P/N：R227-36311-04） 

升温程序：初始温度40 ℃保持1分钟，以15 ℃/min的速率升温至180 ℃，以2 ℃/min的速率升温至210 ℃，以20 ℃/min的速率升温至240 ℃并保持5分钟  

载气：He 

进样口温度：230 ℃ 

分流模式：分流（10：1） 

控制模式：恒线速度（21 cm/s） 

初始流速：0.96 mL/min 

检测器：FID，温度：240 ℃ 

进样量：1 μL 

 PART 02

按照上述色谱条件（1.3）进行采集，混合标准溶液色谱图如下： 

混合标准溶液 

混合标准溶液放大图（23 min-28 min） 

混合标准溶液重复性（n=3） 

 PART 03

本文建立了快速测定37种脂肪酸甲酯含量的GC 方法。结果表明，参考GB5009.168-2016中色谱条件并对升温程序和载气类型进行优化，使用He气作为载气，并采用色谱柱SH-2560（50 m，0.25 mm × 0.20 μm）分析37种脂肪酸甲酯，37个化合物色谱峰峰形对称，各化合物的理论塔板数均远高于2000/m，分离度均高于1.25，满足GB5009.168-2016要求。此方法可为食品中脂肪酸甲酯的含量测定提供参考。