国抽新规不用愁，沃特世 “拿来即用” 方案助您轻松应对

“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是民生关注的重中之重。每年国家市场监督管理总局均出台相应的食品安全监督抽检实施细则，对食品安全进行监督抽查，排查和防范食品安全风险隐患，从而保障食品的安全。

GB 23200.121-2026《食品安全国家标准 植物源性食品中352种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱 - 质谱联用法》已发布，并于2026年3月1日起正式实施。该标准因适用基质广泛、覆盖农药种类丰富、前处理要求简便等特点，被广泛应用于我国农药残留监管体系。

作为GB 23200.121-2021的修订版本，新版标准的核心变化在于涵盖的农药品类进一步扩充，农药数量增至352种，包含代谢物后，所监测的化合物总数达398个。以下为398个农残物质的总离子流图和新增物质的质谱参数。

图1. 398种农残物质的总离子流图。

极性农药如草甘膦、草铵膦、乙烯利及其代谢物，因在常规色谱柱上难以保留，一直是检测难点。使用沃特世阴离子型极性农药分析色谱柱，可以测定阴离子型极性农药。以下为沃特世阴离子型极性柱测定8种阴离子极性农药的提取离子流图。

合成色素种类繁多，某些不法商家为了谋取暴利，通过添加人工色素美化食品，打着“高品质”、“纯天然”等口号，以假充真欺骗消费者。沃特世建立了14 min内同时检测85种合成色素添加剂的液相色谱串联质谱高通量筛查及定量方法，为合成色素的监管提供技术支撑。以下为85种合成色素的提取离子流图和部分物质的质谱参数。

针对7种常见甜味剂，沃特世建立了液相色谱串联质谱同时检测方案。

BJS202405《食品中西地那非、他达拉非等化合物的测定》中囊括了西地那非、他达拉非等95种物质，为目前国内外检测那非类化合物最多的检测方法标准，适用于市场上常见的饮料、糖果、果冻、饼干、咖啡、酒类及保健食品。检测方法采用高效液相色谱 - 串联四极杆质谱仪定性定量检测，附录推荐的确认方法采用高效液相色谱 - 高分辨串联质谱法。以下为95种那非类物质的串联四极杆质谱的选择离子流图。

同时，针对高分辨的确证方法，沃特世不仅建立数据库，还定制好了筛查的流程。

由于酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物与酚酞具有相同/相似的核心药效团和临床功效，添加有上述物质的食品可能对人体产生毒副作用，影响健康，甚至可危及生命。市场监管总局办公厅《关于发布15种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物执法检验方法的通知》（市监稽发〔2025〕19号）明确规定了15种酚丁类物质的执法检验方法，检验结果可以作为案件定性裁量和定罪量刑的参考。检测方法同样包含了串联四极杆的定量方法和高分辨的确证方法。以下为15种酚丁类物质的串联四极杆质谱的选择离子流图。

图6. 15种酚丁类物质的串联四极杆质谱的选择离子流图。

针对高分辨质谱确证方法，沃特世同样建立了专属数据库及配套筛查流程：