洗碗泡沫的学问：小苏打让泡沫既好用又能打！

背景

洗碗时总纠结？泡沫太少感觉洗不干净，泡沫太多又担心漂半天冲不干净，还怀疑泡沫多少和去污力到底有没有关系？其实选对洗涤剂，泡沫能兼顾丰富度、稳定性和清洁力，而小苏打，就是让餐具洗涤剂泡沫“开挂”的关键！

很多人都有个误区，觉得泡沫越多清洁力越强，其实并非绝对，但优质的泡沫确实是清洁的好帮手-泡沫能吸附餐具表面的油污和食物残渣，让污垢更容易被带走，而一款好的餐具洗涤剂，要的是泡沫“丰富且持久，易漂不残留”。

近期一项关于小苏打强化型餐具洗涤剂的专业研究，就揭开了小苏打让泡沫变优秀的秘密！

研究

在pH值8.0-9.0的弱碱性环境下，当洗涤剂中小苏打添加量为5.0%时，泡沫的稳定性也大幅提升，气泡半衰期从208.65s增至259.76s，增幅达24.5%，CMC值也降低至720 mg/L（相较于空白组降幅37.4%），洗碗过程中泡沫不易快速消散，不用反复加洗涤剂，洗锅刷碗更省心。

图1 pH＝8.0-9.0时小苏打浓度对洗涤剂的临界胶束浓度影响

更难得的是，小苏打带来的泡沫升级，可不是“华而不实”的虚泡，而是和去污力强强联手的“实用泡”。同样是5.0%的小苏打添加量，洗涤剂的去污力直接提升17%，对付火锅底料这类重油污，泡沫能带着小苏打的清洁力，快速中和油渍中的酸性成分、分解油脂，让油污轻松从餐具表面剥离，泡沫丰富的同时，清洁力也拉满。

表1 小苏打的添加对洗涤剂泡沫性能时间的影响

图2 DFA100泡沫分析仪评价小苏打添加对洗涤剂泡沫结构的影响

DFA100泡沫分析仪

原理

那小苏打究竟是怎么让泡沫变好用的？这背后藏着专业的清洁原理：

小苏打形成的弱碱性环境，能促进洗涤剂中表面活性剂的电离，降低水的表面张力，让泡沫更容易生成且更绵密；也可以通过离子交换作用中和油脂中的游离脂肪酸，触发皂化反应生成水溶性钠盐RCOO^-Na^＋，同时通过渗透压破坏蛋白质污渍的疏水内核，促进污垢剥离和脱离；小苏打颗粒还能作为气泡的成核位点，稳定泡沫结构，延缓液膜排液、抑制气泡聚并，让泡沫更持久；同时它还能通过“盐效应”和LAS、AES等表面活性剂协同作用，既强化泡沫性能，又提升整体去污效率，让泡沫不只是“好看”，更能“实干”。

而且研究还发现，小苏打打造的优质泡沫体系，稳定性也超靠谱。在pH8.0-9.0的配方下，即使经过90天的温度测试（从-5℃到55℃），洗涤剂依然澄清无沉淀，泡沫性能也不会受影响，日常存放不用担心里料变质、泡沫变弱。

小结

对比市面上那些泡沫要么虚多难漂、要么稀少没存在感的洗涤剂，小苏打强化型餐具洗涤剂直接解决了两大痛点：泡沫丰富绵密，满足大家对“洗得干净”的直观感受；泡沫稳定且易漂洗，不会粘在餐具上残留，同时还能提升去污力，让洗碗这件事省时又省力。

原来洗碗的快乐，真的能从一捧绵密的好泡沫开始～选对加了合适比例小苏打的洗涤剂，让泡沫成为清洁好帮手，从此告别洗碗的各种纠结！

小贴士：优质的小苏打餐具洗涤剂，小苏打添加量约 5.0%、pH 值在 8.0-9.0 区间为佳，泡沫和清洁力能达到最佳平衡～

本文有删减，详情请参考下文：

[1]丁俊豪,余新林,冯国强,等.小苏打强化型餐具洗涤剂的性能研究[J].中国洗涤用品工业,2025,(09):60-67.DOI:10.16054/j.cnki.cci.2025.09.012.