专家解析丨新发布21项食品中兽残检测方法解读专题培训
8月17日举办了新发布21项食品中兽残检测方法解读专 题培训，邀请了资 深专家朱坚老师就新发布21项食品中兽残检测方法的技术难点、实验关键点等方面内容开展深入而细致的讲解。
培训氛围热烈浓厚，超百名用户在线与专家进行了互动，可谓是干货满满，直播间热度达8.5W+，访问总人次达4400+，收获点赞1.5W+。
我们在这里也为大家整理了当天的重 点知识，快来一起看看吧~
常见问题解答
当同时做磺胺二甲嘧啶和其他磺胺类药残留检测时，肉中的残留限量如何判定？是磺胺二甲嘧啶和磺胺类加起来限量100，还是磺胺二甲嘧啶限量100，其他磺胺类再限量100
同时做磺胺类时，同时要满足肉中磺胺二甲嘧啶和磺胺二甲嘧啶残留限量要求。
兽残判定依据560公告是否还有效？
560公告不是兽残判定依据，目前应按GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药残留限量，GB 31650.1-2022食品安全国家标准 食品中41种兽药Z 大残留限量和农业农村布250号公告作为判定依据。
离子色谱可以检测哪些兽药项目？
目前在已发布的GB检测标准中没有使用离子色谱技术的，但在非法添加物检测中有不少的项目。
用sers检测主要检测物质，是用怎样的前处理方法？
sers由于检测的灵敏度及重现性均存在较大的问题，目前尚未有兽残检测标准。主要作为快速筛选的方法，但有一个成功的应用是检测牛奶中的三聚氰胺。
按照国标进行实验，喹诺酮类参数回收率不稳定，可不可以请老师分析一下原因？
按照国标进行测定喹诺酮有许多要点。具体可参考上一期“2021年发布-兽药残留检测方法标准解读”中对“GB 31657.2-2021 蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定”和“GB 31656.3-2021 水产品中诺氟沙星 环丙沙星 恩诺沙星 氧氟沙星 噁喹酸 氟甲喹残留量的测定”的要点讲解。
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