柱温:40 oC - 250 oC, 10 oC/min ( 15 min )
载气:H2
进样方式:不分流, 0.25 min, 250 oC
样品:游离脂肪酸混合物, 1.0 μL 流
速:6.0 mL/min
尾吹气:75 mL/min
溶剂:水
浓度:5 mg/mL 在甲醇中
检测:FID, 250 oC
1. C4:0- 丁酸;2. C6:0- 己酸;3. C8:0- 辛酸;4. C10:0- 癸酸;5. C12:0- 十二酸;6. C14:0- 十四酸;7. C16:0- 十六酸;8. C18:0- 十八酸;9. C18:1- 油酸;10. C18:2- 亚油酸;11. C18:3- 亚油酸;12. C20:0- 二十酸;13. C22:0- 二十二烷酸
油脂在受热或酸碱的作用下可发生水解反应,生成脂肪酸酸价/酸值代表了食用油游离脂肪酸的含量,也表示油脂被水解的
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