欧米伽3脂肪酸存在于哪些食物中

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  52sunyy 2015-04-20 00:00:00

  深海的鱼类啊，橄榄

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  李胜利2008 2015-04-20 00:00:00

  多吃深海鱼 深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，一周吃两次，是Z直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海，包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好，既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸，又能杀死寄生虫和病菌。 原则二：多吃深色蔬菜 不必惊讶，蔬菜也含脂肪。研究显示，深绿色蔬菜和藻类，如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐，别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时，还摄入了多种抗氧化剂，一举多得。 原则三：多吃豆类和干果 豆类不只是优质蛋白的来源，更重要的是，其所含的亚麻酸，也是欧米伽3的重要来源。干果中，无花果和核桃的欧米伽3含量Z高。 原则四：食用油要换着用 常见食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油，而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。ZG营养学会建议，在人体必需的脂肪酸中，欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜，所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多，因此，台湾马偕医院营养师赵强建议，增加欧米伽3脂肪酸的摄入量，有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。 原则五：少摄入饱和脂肪和胆固醇 动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇，会大大增加患心血管疾病的危险。因此，营养学家建议，Z好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次为宜。 原则六：避免食用反式脂肪酸 经过氢化过程做出的反式脂肪，会增加心血管疾病和动脉硬化风险。 一些加工食品常暗藏反式脂肪酸，应多加注意。首先，没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油，含有反式脂肪。其次，饼干、糕点、面包的营养标签，若标示着“0胆固醇”，则多半含有反式脂肪，不可多吃。再次，冲调咖啡的奶精若用植物油制成，也可能含反式脂肪，应谨慎购买。

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