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不同的存放条件对油脂酸价和过氧化值的影响
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本文由 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司 整理汇编
2014-12-11 00:00 190阅读次数
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不同的存放条件对油脂酸价和过氧化值的影响
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不同的存放条件对油脂酸价和过氧化值的影响- 不同的存放条件对油脂酸价和过氧化值的影响[详细]
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2014-12-11 00:00
选购指南
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- 影响油脂酸价检验准确性的因素与对策
- 影响油脂酸价检验准确性的因素与对策[详细]
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2024-09-20 13:35
其它
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- 比色法测定油脂酸价的研究
- 比色法测定油脂酸价的研究[详细]
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2014-12-11 00:00
安装说明
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- 挤压加工对菜籽油酸价及过氧化值的影响
- 挤压加工对菜籽油酸价及过氧化值的影响[详细]
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2024-09-16 04:16
操作手册
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全自动油脂酸价测定仪 ZZG-YUS-A2- 全自动油脂酸价测定仪/全自动动物油脂酸价测定仪/酸价检测仪型号：ZZG-YUS-A2一：产品介绍酸价是表示有机物中所含游离酸数量多少的一种形式。油脂酸价是指中和一克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。它既是油脂的一项质量指标，也是食用油脂的一项食品卫生指标。新鲜的或精制油脂的酸价都较低，因储存或加工不当，都会使酸价。因此，只有加强油脂酸价的测定，才能了解产品的质量。继开发ZZG-YUS3加强型酸价快速测定仪（半自动）之后，又成功地研制了全自动酸测定仪。该仪器克服了用肉眼判断滴定终点的缺陷，从电路到电化分析操作都做了全面更新设计。数显器采用高亮度的计数器，既方便了观察，又提高了计数精度。首chuang“电子指示剂”进行终点判定，使仪器能检测到滴定全过程，并能准确地观察到滴定的突跃点，测绘出完整的滴定曲线。我们还成功地将感测电极和参比电极微型化，并精心地与电解极板复合在一支电极杆上，使测试更为方便简单。我们经过反复实验，将电解液配方进行了改进使其性能更为优异，即使在冬季低温条件下也能油脂迅速溶解，保证了测定的精度。，因本仪器不使用化学指示剂判定终点，在深色油脂的测定中更能显示出其优越性。它能准确地提供客观判定终点的手段，而且不需配制和标定标准碱溶液，不用国标法所判定终点，在深色油脂的测定中更能显示出其优越性。它能准确地提供客观判定终点的手段，而且不需配制和标定标准碱溶液，不用国标法所判定终点，在深色油脂的测定中更能显示出其优越性。它能准确地提供客观判定终点的手段，而且不需配制和标定标准碱溶液，不用国标法所使用大量的乙mi做溶剂，因此本仪器具有重现性好，无毒害，费用省、操作简便、易于掌握和可用于流动检测等优点，在几分钟内直接显示测定结果。本仪器主要用于各种植物油脂、动物油脂的酸价测定，经专项调试后也可用于大米、小麦粉、牛奶、酒类、酱油等的酸度或总酸度的测定。本仪器可广泛用于粮油、食品、发酵、轻工、卫生防疫检验等行业和科研、教学等部门。二：工作原理仪器可广泛用于粮油、食品、发酵、轻工、卫生防疫检验等行业和科研、教学等部门。M＋＋CI－＋H2O＋e-＝MCl+1/2H2＋OH-电生碱碱立即与底液中油样所含的游离脂肪酸反应：M-＋RCOOH＝RCOO-+H2O一旦中和完毕，感测元件的电势信号会使仪器自动停止滴定操作，中和游离脂肪酸所耗碱量相当的电量以酸价形式直接在数显屏上读出。二、主要技术指标测量范围：0.1～7.00mgKOH／g。测量误差：≤0.05mgK0H／g。重复误差：≤0.03mgK0H／g。电源电压：AC220V，电源频率：50Hz。功耗：≤20W重量：约1.5Kg体积：234×110×277[详细]
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2018-09-24 10:00
产品样册
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- 酸价和过氧化值的区别
- 酸价和过氧化值都是油脂酸败的指标。那么二者有何区别呢？如何帮助企业解决不合格问题呢。
1、何谓油脂：油脂就是甘油三酯的简称，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸构成。脂肪酸氧化酸败才是主要原因，因此我们要有效地控制脂肪分解，杜绝甘油和脂肪酸分离。
2、过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
3、酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。
5、也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。
6、预防油脂酸败的控制措施：我们要在油脂的贮运方法、贮运条件以及油脂在贮藏期间的水分、温度、光线、脂肪酶等因素控制上下功夫。[详细]
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2018-07-30 10:26
其它
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- 酸价和过氧化值的区别
- 酸价和过氧化值都是油脂酸败的指标。那么二者有何区别呢？如何帮助企业解决不合格问题呢。
1、何谓油脂：油脂就是甘油三酯的简称，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸构成。脂肪酸氧化酸败才是主要原因，因此我们要有效地控制脂肪分解，杜绝甘油和脂肪酸分离。
2、过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
3、酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。
5、也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。
6、预防油脂酸败的控制措施：我们要在油脂的贮运方法、贮运条件以及油脂在贮藏期间的水分、温度、光线、脂肪酶等因素控制上下功夫。[详细]
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2018-08-14 08:53
标准
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- 关于油脂酸价测定中指示剂的选择
- 关于油脂酸价测定中指示剂的选择[详细]
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2024-09-28 00:31
实验操作
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- 库仑滴定测定食品油脂酸价
- 库仑滴定测定食品油脂酸价[详细]
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2014-12-11 00:00
实验操作
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- 电位滴定法测定 ARA 油脂酸价含量
- 2 仪器与设备
2.1 仪器
JH-T7全自动电位滴定仪，PH 非水复合电极。
2.2 试剂
氢氧化钠标准溶液（ 0.1 mol/L），无水乙醚，异丙醇。[详细]
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2025-06-05 15:42
应用文章
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- 添加花椒油对花生油过氧化值的影响
- 添加花椒油对花生油过氧化值的影响[详细]
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2014-12-11 00:00
标准
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- 油污染对设备和油本身寿命的影响
- 油污染对设备和油本身寿命的影响[详细]
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2014-01-28 00:00
安装说明
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- 不同贮运条件对猪血挥发性盐基氮的影响
- 不同贮运条件对猪血挥发性盐基氮的影响[详细]
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2014-11-13 00:00
期刊论文
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- 自动电位滴定法检测保健食品的酸价和过氧化值
- 自动电位滴定法检测保健食品的酸价和过氧化值[详细]
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2014-03-21 00:00
应用文章
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- 食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.
- 食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.[详细]
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2024-09-20 03:51
产品样册
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- 自动电位滴定法检测保健食品的酸价和过氧化值
- 自动电位滴定法检测保健食品的酸价和过氧化值[详细]
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2024-09-29 00:21
操作手册
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- 不同参数对中药喷雾干燥过程和产品质量的影响
- 无定形聚合物随着温度的升高可依次体现玻璃态（Glass State，又称无定形态、非晶态）、
高弹态、粘流态三种力学状态，玻璃态和高弹态间的转变称为玻璃化转变（Glass Trasition），
对应的转变温度为玻璃化温度Tg。[详细]
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2024-09-11 18:02
其它
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- 全自动电位滴定仪滴定法测定 ARA 油脂酸价含量应用方案
- 一、方案背景
ARA 油脂作为重要的营养强化剂，其酸价是衡量品质的关键指标。依据国家标准 GB 5009.229 - 2016，准确测定 ARA 油脂酸价对于评估产品质量、保障食品安全意义重大。[详细]
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2025-03-25 10:18
应用文章
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- 兰州食用植物油中酸价与过氧化值的测定和评价
- 兰州食用植物油中酸价与过氧化值的测定和评价[详细]
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2014-12-11 00:00
选购指南
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- 过氧化值及酸价检测仪
- 过氧化值及酸价检测仪[详细]
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2016-08-25 00:00
产品样册
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