Orbitrap Exploris GC结合Compound Discoverer软件分析酒中的风味物质及其差异性标记物

本文由 赛默飞色谱与质谱中国 整理汇编

2025-08-25 15:28 150阅读次数

收藏 评价 举报

• 分享

立即下载

参与评论

评论

登录后参与评论

登录或新用户注册

• 微信登录
• 密码登录
• 短信登录

请用手机微信扫描下方二维码
快速登录或注册新账号

微信扫码，手机电脑联动

注册登录即表示同意《仪器网服务条款》和《隐私协议》

账  号：

密  码：

图片码： 看不清？
换一张？

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

手机号：

图片码： 看不清？
换一张？

短信码： 获取短信码

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

更多资料

• Orbitrap Exploris GC结合Compound Discoverer软件分析酒中的风味物质及其差异性标记物

  酒中风味物质的种类和含量十分丰富，主要包括醇类、醛类、酸类、酯类、芳香族化合物等多种类型化合物，这些物质是决定酒类香气、口感和风格的关键。[详细]

  2025-08-25 15:28

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Discoverer软件 分析酒中的风味物质及其差异性标记物

  酒中风味物质的种类和含量十分丰富，主要包括醇类、醛类、酸 类、酯类、芳香族化合物等多种类型化合物，这些物质是决定酒类 香气、口感和风格的关键。[详细]

  2025-08-21 14:27

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 基于Orbitrap Exploris GC非靶向自动化分析茶叶中的风味物质

  风味是衡量食品、饮品品质的重要指标，茶叶风味主要是由茶叶冲泡后，嗅觉能感知到的有香味的物质的总称，不同品种，不同发酵方式的茶叶其所含化学成分不同，所表现的香型也不同。[详细]

  2025-08-25 17:11

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• SPME Arrow 新技术结合GCOrbitrap/MS在黄酒风味物质分析中的 应用

  SPME Arrow 新技术结合GCOrbitrap/MS在黄酒风味物质分析中的 应用[详细]

  2021-04-19 15:27

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Orbitrap Exploris GC在农药残留能力验证中的应用

  气相色谱质谱联用技术，作为目前农药残留最常用的分析仪器，具有高通量，抗基质干扰能力强等诸多优势，特别是当Orbitrap技术被应用于GCMS后，使得GC-Orbitrap相较于传统的GCMS如虎添翼。[详细]

  2025-08-25 15:55

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 使用Orbitrap Exploris GC PIS采集模式分析复杂基质中的痕量农药残留

  Orbitrap Exploris GC 超高分辨气相色谱质谱联用仪，在使用Full Scan 扫描模式进行数据采集时，其定量能力就可媲美三重四极杆质谱的 SRM 选择反应监测模式[详细]

  2025-10-14 09:30

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Orbitrap Exploris™ MX mass detector

  Orbitrap Exploris™ MX mass detector[详细]

  2024-09-14 23:19

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 基于GC-Orbitrap/MS的汽油成分分析 — Compound Discoverer的应用

  基于GC-Orbitrap/MS的汽油成分分析 — Compound Discoverer的应用[详细]

  2021-02-08 14:12

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价

  啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价[详细]

  2024-09-28 08:47

  报价单

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 分析芥末的风味物质

  芥末是一种常见的调味品，它源于芥末种子，可以用作干香料，粉料，或将干香料与水、醋或其他液体混合后用作酱。磨碎的种子与液体混合后的酶反应产生了异硫氰酸酯（ITCs），由此带来了芥末独特的辛辣味道。本文通过带捕集阱顶空气相色谱质谱联用仪（GC/MS）对ITCs进行鉴定，并对不同芥末产品的辛辣味原因进行定性描述。通过产品间的快速对比可用于监控酶反应过程，并帮助生产商达到合适的辛辣味道。结合带捕集阱顶空和GC/MS可进行相关化合物低浓度测定及质谱鉴定。[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 饮用酒中芳香物的研究

  生产威士忌需要将其置于木桶中陈化，以使其Z终产品的品质得以全面完善。木桶中细微的条件差别可产生不同的风味和香味，这就需要熟练的混合技巧，以使产品的品质一致。PerkinElmerTurboMatrix顶空捕集系统与ClarusSQ8GC/MS和SNFR闻香仪联合使用，可有效地鉴别饮用酒中低浓度的挥发性有机化合物（VOCs）。顶空进样器具有捕获上层空间物质的能力，以近似模拟消费者享用少量威士忌的情况。经气相色谱分离后，质谱可以鉴定那些消费者嗅觉能够体验的化合物，从而可以直接对消费者的体验进行详细分析。顶空进样与人类反应相比，独特的挑战是测定样品体积。由于化合物种类多及其气味阈值差距大，将顶空测定结果与人的鼻子直接从玻璃杯中闻到的挥发性有机物相比较时，大体积蒸气进样是比较合适的。为了达到该目的，利用TurboMatrix顶空捕集阱系统将顶空的气体收集在吸附捕集阱中。在本应用文献中，研究了一种麦芽威士忌中的VOCs。样品制备简单，包括移取一定体积的威士忌于样品瓶中，盖紧。样品瓶中上层空间的样品进入气相色谱，经过分离，质谱和嗅觉系统进行检测[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• SPME用于酒中芳香物和添加剂的分析

  SPME用于酒中芳香物和添加剂的分析[详细]

  2012-06-08 00:00

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 利用第三方软件测定酒花中的a-酸类物质

  本应用文献提供了一种直接的分析方法，用于测定三种不同酒花的原料中a-酸类物质的种类及含量。[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Mini GC测定酒中的乙醇

  Mini GC测定酒中的乙醇[详细]

  2024-09-28 00:19

  操作手册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• ELISA中的试剂－结合物

  ELISA中的试剂－结合物[详细]

  2024-09-19 03:52

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 牡蛎体液风味物质的GC-MS分析

  用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对不同加热温度的牡蛎体液风味物质进行分析，以探讨牡蛎体液挥发性成分与加工温度的关系。结果显示，电子鼻能够灵敏地检测到牡蛎体液在加热过程中气味的变化，新鲜牡蛎体液在加热到100℃和150℃时气味发生明显变化，利用GCMS鉴定出体液中挥发性化合物主要有醛类、烃类、醇类、酮类、酯类和呋喃类等，它们的协同作用构成了牡蛎体液的特征风味;新鲜牡蛎体液以清新的果香为主(丙酸戊酯、D-丁香醛)，略带肉香(反-4-癸烯醛)，主要挥发性成分是醛类和酯类;100℃处理的牡蛎体液产生浓郁的花香和果香味(1-苯基-1，2-丙二酮、2-甲基-1-丁醇)，肉香和焦香味增强(2-乙基呋喃、反-2-(2-戊烯基)呋喃)，主要挥发性成分是酮类和呋喃类;150℃处理的牡蛎体液以浓郁的焦香和甜香为主(环己基丙酸甲酯、1-(2-呋喃)-1-丙酮)，主要挥发性成分是酯类和杂环化合物。经不同温度处理的牡蛎体液可以弥补焙烤牡蛎风味的不足，掩盖一些不愉快的气味。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 赛默飞 Orbitrap Exploris MX 质量检测器

  赛默飞 Orbitrap Exploris MX 质量检测器[详细]

  2025-07-31 15:38

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

  食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒[详细]

  2013-02-26 00:00

  安装说明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

  食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒[详细]

  2013-02-26 00:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• TSK-GEL色谱柱在生物标记物发现中的应用

  TSK-GEL色谱柱在生物标记物发现中的应用[详细]

  2011-02-12 00:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  •