【百家论坛】直播预告：土坑酸菜与标准物质的那些事！

今年的315晚会如期而至，披露的信息更是令人倍感“酸爽”，其中Z令人不寒而栗的莫过于土坑酸菜了，这些被包装成老坛酸菜的产品，卫生指标、污染物和添加剂指标严重不符合相关国标要求，土坑里有树枝、田螺、羽毛，甚至工人丢进来的烟蒂，但这些异物在酸菜被打碎后看不出来，康师傅、统一方便面等知名企业都有中招。

食品安全是关系国计民生的大事，食品生产有严格的原料验收、卫生环境、设备管控、人员操作等要求，任何一环都不能出现问题。对于土坑酸菜，我们既要填违法的坑，也要给规范发展引路。

在2022年国家食品安全监督抽检实施细则中，明确规定了酱腌菜中防腐剂、甜味剂等指标的限量标准和检测方法。

坛墨质检时刻关注老百姓的食品安全，针对本次酱腌菜曝光的安全问题快速推出酱腌菜防腐剂、甜味剂等检测标准物质：

其他污染物检测项目

重dian来了哦，我们将邀请食品添加剂检测的大咖-厦门海关技术中心研究员-徐敦明老师为大家深度解读土坑酸菜和木薯粉条的安全项目检测技术。