北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX,产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响
摘要:为了探讨外源一氧化氮(NO)熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响,以解放钟枇杷果实为试材,采用不同水平NO(0515253545 L/L)熏蒸处理,于5 条件下贮藏,测定冷藏过程中枇杷果实的硬度出汁率可溶性总糖可滴定酸木质素含量及木质素代谢相关酶活性的变化结果表明:NO熏蒸处理可延缓可溶性总糖及可滴定酸含量的下降,并YZ硬度的上升及出汁率的降低,较好地保持果实的商品品质NO熏蒸处理显著YZ了苯丙氨酸解氨酶肉桂醇脱氢酶活性的上升,延缓了可溶性总糖含量的降低,且YZ了木质素含量的上升,从而延缓了冷藏枇杷果实木质化劣变进程,以15 L/L和25 L/L NO处理效果较为明显 FTC 质构仪TMS-Touch FTC-质构仪TMS-Pilot FTC-质构仪TMS-PRO
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