婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定

婴幼儿食品中的脂肪酸采用乙酰氯甲醇甲酯化法生成脂肪酸甲酯，甲苯提取后进行气相色谱仪测定。该方法操作简单，重复性好，37种脂肪酸甲酯采用100m的脂肪酸甲酯分析专用柱，得到了良好的分离。赛默飞世尔科技的Trace1300系列气相色谱仪用于婴幼儿食品中脂肪酸甲酯的测定灵敏度高，结果准确。