PME-GCMS分析苹果汁中的挥发香气成分

在果汁生产和加工中，需要监控其香气成分的组成，以保证产品质量在传统方法中，需要较繁琐的前处理，而固相微萃取（SPME）是近年来发展起来的一种无溶剂的，集采样萃取浓缩进样于一体的新样品预处理技术，简单快速经济无毒害岛津的AOC-5000是集液体进样顶空进样和SPME三位一体的自动进样装置，应用其自动的SPME功能，选择65m PDMS/DVB萃取头，对苹果汁中的挥发性组分进行了GC-MS分析，鉴定了苹果汁中的香气组成，为果汁在生产过程中的质量控制提供了依据 气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2010 Ultra