新型小麦粉和谷物流变学检测仪

介绍了法国肖邦公司Zxin研制的混合试验系统，其原理是闲从生面团到熟面团的流变特性反映面粉的品质，能更全面科学地测定和表达面粉的质量，应用范围更广 混合实验系统(Mixolab system);是法国肖邦Chopin公司2003年Zxin研制的测定小麦面粉和其他谷物粉流变特性的仪器混合实验仪有三种不同的测试系统:混合实验仪标准实验(Mixolab standard）混合实验仪模拟实验(Mixolab simulator) 混合实验仪指数剖面图(Mixolab profiler) 混合实验仪能在恒 温升温降温过程测定谷物流变学特性，一次测定过程可以同时得到面粉的粉质曲线和粘度曲线，分别表示面粉的蛋白特性和淀粉糊化特性相当于粉质仪与粘度仪两台仪器的联合 作省简介:郑家丰(1 938 - ).男，教授级高工. Mixolab2混合实验仪 Mixolab2混合实验仪