天然生物食品防腐剂的研究进展

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,天 然绿色安全的生物防腐剂将逐渐取代传统的化学 防腐剂其中，微生物来源的生物防腐剂Z有发展前 途目前，我国批准使用的天然微生物防腐剂只有纳 他霉素和乳链球菌素等少数几种，品种单一，因此应 加快发展微生物防腐剂的研究与开发以促进我国食品 工业的健康发展