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微波辅助提取仙人掌果红色素及稳定性研究

南京科捷分析仪器有限公司更新于：2015-05-07

应用行业：食品/饮料/烟草乳制品及特殊膳食

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相关研究人员以仙人掌为原料，采用冷冻后，以乙醇作为溶剂，研究微波辅助条件下仙人掌果红色素提取的**工艺条件并对pH光照氧化剂还原剂抗坏血酸，对色素的稳定性进行研究，这对仙人掌果红色素的产业化具有一定重要的意义 UV722 紫外可见分光光度计 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV722 紫外可见分光光度计

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