“无糖”食品真的不含糖吗？——食品中【爱德万甜】甜味剂含量的测定

说明：

爱德万甜两针算术平均值：

（101.5163+101.4306）/2=101.4734

爱德万甜两针绝对差值：

101.5163-101.4306=0.0857

标准规定爱德万甜的含量为97.0-102.0%，从上表可知样品的含量符合标准要求。

标准规定在重复性条件下获得爱德万甜的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5%（101.4734*0.05=5.0736），从上表可知，连续两针测定结果符合标准要求。

说明：

标准规定爱德万甜酸的含量≤1%，其他相关物质≤1.5%，从上表可知样品中杂质含量符合标准要求。

标准规定在重复性条件下获得爱德万甜酸及其他相关物质的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5%（爱德万甜酸：0.2250*0.05=0.0112，其他相关物质：0.7042*0.05=0.0352），从上表可知，连续两针测定结果均符合标准要求。

爱德万甜含量的精密度、线性相关系数结果汇总如下：

由以上实验结果可知，采用福立LC5190低压超高效液相色谱仪测定爱德万甜，爱德万甜、爱德万甜酸线性范围良好，线性相关系数R均大于0.999，满足标准要求；爱德万甜、爱德万甜峰面积RSD分别为0.15%、0.29%，系统精密度良好。该方法稳定可靠，灵敏度高，有很好的重复性，能够对样品进行准确定性定量测定。