(1)本实验针对黄酒挥发性风味物质分析,优化得到Z佳的 HS-SPME Arrow萃取条件:采用DVB/CAR/PDMS涂层的SPME Arrow萃取头,取4 mL黄酒及1 mL超纯水,加入300 g/L的氯化 钠溶液,在55℃下萃取20 min,Z后在GC进样口解析3min进样分析。 (2)HS-SPME Arrow相比传统的HS-SPME Fiber方法,能更充 分地发挥高分辨静电场轨道阱气质联用仪(GC-Orbitrap/MS) 高灵敏度的优势,相同软件条件下,准确定性得到的化合物数量提高1/4。 (3)相比于SPME Fiber方法,SPME Arrow能够减少SPME方法分析酒类时乙醇等化合物带来的的竞争性吸附影响,极易挥发的化合物和半挥发性化合物的响应都有了明显的提升。(4)全文展示了一套SPME 方法的优化流程,并建立一套针对黄酒挥发性香气化合物分析的HS-SPME Arrow GC-Orbitrap/MS 工作流程,以供后续相关研究参考
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