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玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性-意大利VELP凯氏定氮仪
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本文由 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 整理汇编
2024-05-28 15:25 125阅读次数
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摘要：以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础，对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗氧化能力，并选择透明质酸酶抑制法评价样品的抗过敏活性。抗氧化能力分析表明，4种样品均有较强的抗氧化能力，且在羟自由基清除能力测试中，2种金属螯合物的羟自由基清除率明显高于对应的低聚肽。抗过敏活性分析表明，在质量浓度<20 mg/mL时，低聚肽金属螯合物的透明质酸酶抑制率远高于对应的低聚肽。这与羟自由基测试的结果类似，可见该条件下样品的抗氧化能力和抗过敏活性存在一定的正相关联系。而质量浓度为20～100 mg/mL时低聚肽的抑制率随浓度明显增大，螯合物的抑制率增长则趋于平缓。螯合物在质量浓度<20 mg/mL条件下同时具有较强的抗氧化能力和抗过敏活性，可在食品药品方向进一步应用发展。
关键词：玉米低聚肽;小麦低聚肽;铁;钙;螯合物;抗氧化;抗过敏;
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玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性-意大利VELP凯氏定氮仪- 摘要：以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础，对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗氧化能力，并选择透明质酸酶抑制法评价样品的抗过敏活性。抗氧化能力分析表明，4种样品均有较强的抗氧化能力，且在羟自由基清除能力测试中，2种金属螯合物的羟自由基清除率明显高于对应的低聚肽。抗过敏活性分析表明，在质量浓度<20 mg/mL时，低聚肽金属螯合物的透明质酸酶抑制率远高于对应的低聚肽。这与羟自由基测试的结果类似，可见该条件下样品的抗氧化能力和抗过敏活性存在一定的正相关联系。而质量浓度为20～100 mg/mL时低聚肽的抑制率随浓度明显增大，螯合物的抑制率增长则趋于平缓。螯合物在质量浓度<20 mg/mL条件下同时具有较强的抗氧化能力和抗过敏活性，可在食品药品方向进一步应用发展。
关键词：玉米低聚肽;小麦低聚肽;铁;钙;螯合物;抗氧化;抗过敏;[详细]
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2024-05-28 15:25
期刊论文
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- 罗非鱼鳞胶原肽螯合锌抗氧化及抑菌活性研究---意大利VELP凯氏定氮仪
- 摘要：以罗非鱼鳞为原料,制备了胶原肽及胶原肽螯合锌,研究并比较了其体外抗氧化及抑菌活性。基质辅助激光解析电离飞行时间质谱图表明了罗非鱼鳞胶原肽螯合锌的生成。氨基酸分析显示,罗非鱼鳞胶原肽富含羟脯氨酸、甘氨酸以及天冬氨酸,与锌离子螯合后,氨基酸的组成与比例有所变化,其中天冬氨酸与谷氨酸占总氨基酸的比例分别由19.72%和8.79%增加到22.73%和9.71%。体外抗氧化实验表明,罗非鱼鳞胶原肽螯合锌对DPPH自由基、羟自由基的清除率IC50值分别为3.69和6.59 g/L,并且具有较强的Fe3+还原能力,螯合锌的抗氧化活性明显优于胶原肽。抑菌实验显示罗非鱼鳞胶原肽螯合锌对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色假丝酵母等4种指示菌均表现出明显的抑制作用,而罗非鱼鳞胶原肽无抑菌效果。由此可见,罗非鱼鳞胶原肽螯合锌有望作为一种潜在的抗氧化、抑菌剂。 关键词：罗非鱼鳞;胶原肽螯合锌;氨基酸分析;抗氧化;抑菌活性; [详细]
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2022-07-18 10:18
期刊论文
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- TGase催化的壳寡糖糖基化修饰玉米肽的抗氧化活性---意大利VELP杜马斯定氮仪
- 研究壳寡糖的糖基化修饰对玉米肽抗氧化活性的影响，并对玉米糖肽进行体外模拟胃肠消化，表征玉米糖肽在体内发挥抗氧化活性的潜力。[详细]
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2025-02-05 16:20
期刊论文
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罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究- 罗非鱼皮胶原蛋白肽亚铁螯合修饰及螯合物性质的研究[详细]
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2024-09-21 00:36
期刊论文
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- UPC2/MS鉴定复杂低聚物材料
- UPC2/MS鉴定复杂低聚物材料[详细]
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2016-04-20 00:00
操作手册
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- QB-T_2984-2008_低聚木糖
- QB-T_2984-2008_低聚木糖[详细]
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2011-04-20 00:00
选购指南
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- 超滤膜分级玉米糖肽的抗氧化和乙醇脱氢酶激活活性---意大利VELP杜马斯定氮仪
- 摘要：以玉米醇溶蛋白源玉米肽为研究对象，采用D-氨基葡萄糖和转谷氨酰胺酶对其进行酶法糖基化修饰制备玉米糖肽，然后利用截断分子质量为5、3和1 ku的超滤膜对玉米糖肽进行顺次分级分离，获得分子量>5、3～5、1～3和<1 ku四个组分。通过测定各组分的抗氧化和乙醇脱氢酶激活活性，表征分子量对玉米糖肽体外生物活性的影响。结果表明：清除DPPH自由基的玉米糖肽组分的分子量分布在1～5 ku范围内；螯合亚铁离子、清除超氧阴离子自由基、还原力和激活乙醇脱氢酶的玉米糖肽组分的分子量集中在1～3 ku范围内，在浓度为2 mg/mL时，相应的活力分别为83.22%、59.39%、2.248和37.92%；而分子量<5 ku的玉米糖肽组分均具有清除羟基自由基的活性，说明超滤膜分级对玉米糖肽的生物活性影响较大，可以依据玉米糖肽的生物活性选择超滤组分。
关键词：转谷氨酰胺酶;玉米糖肽;超滤;分子量;抗氧化活性;乙醇脱氢酶;[详细]
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2024-09-13 11:37
期刊论文
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- 离子色谱法测定玄参中的单糖和低聚寡糖
- 离子色谱法测定玄参中的单糖和低聚寡糖[详细]
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2024-09-19 12:47
应用文章
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- 多聚螯合物酶法--通用免疫酶复合物 （UIP）法
- 多聚螯合物酶法--通用免疫酶复合物（UIP）法长期以来，许多的研究者希望IHC方法更敏感、更稳定、更简单，要求多步检测系统简化，但敏感性要进一步提高，使这一技术面临巨大的挑战。在实践中，往往是步骤减少了，敏感性也降低，这是一对矛盾。为了克服这一矛盾，为此尝试了许多办法，如催化信号放大系统（CSA）、免疫PCR、末端产物放大技术等方法，其敏感性增加了，但伴随而来的高非特异性背景染色使应用者难接受。一种新的多聚螯合物酶二步法在1995年被隆重推出，该方法与简单的二步法相比较，具有很高的敏感性、稳定性和特异性。目前，多聚螯合物酶法也称非生物素检测系统，有三种不同物质设计的多聚螯合物，它们是以碳为骨架（CCCCCCC一）的多聚螯合，主要构成EnVision法的EnVision试剂。它的主要缺点是不易折叠，相对分子质量大，形成空间障碍，使穿透细胞或核膜能力下降，影响到方法的敏感性，并常出现组织染色不均一。另一种是以多聚糖为骨架的多聚螯合物，主要用于PowerVision法，它可以折叠，使酶和抗体分子呈串珠样紧密排列，其复合物颗粒小于EnVision试剂，其敏感性好于EnVision法。第三种是以氨基酸类为骨架的多聚螯合物，主要用于UIP（universalimmunoperoxidasepolymer）法，其敏感性基本与PowerVision法相同。其缺点是多聚物中有N末端暴露，形成的电荷能和组织细胞发生静电吸附，可造成非特异性染色，染色时需平衡静电荷。UIP（universalimmunoenzymepolymer）法，即通用免疫酶复合物法，是Nkhirei发明的一种新型免疫组化染色方法。其基本原理及工作流程与EnVision法相似，不同的是UIP复合物为HRP氨基酸抗鼠或抗兔IgG复合物（NHistofine复合物）。因NHistofine复合物相对分子质量较EnVision复合物相对分子质量稍小，理论上具有更强的穿透力。多聚螯合物酶法--通用免疫酶复合物（UIP）法[详细]
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2024-09-29 02:40
产品样册
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- 发酵大豆蛋白肽增强小鼠机体免疫力及抗疲劳能力---意大利VELP凯氏定氮仪
- 摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠脾淋巴细胞和T/B淋巴细胞的增殖能力，显著提高血清溶血素水平和NK细胞杀伤力；负重游泳试验发现服用了发酵大豆蛋白肽的小鼠负重游泳时间长于空白组(P<0.05),发酵大豆蛋白肽组小鼠血液中尿素氮(BUN)的含量和乳酸脱氢酶(LDH)活力均降低(P<0.05)。适量摄入发酵大豆蛋白肽具有增强机体免疫力及抗疲劳的作用。
关键词：发酵大豆蛋白肽;T/B淋巴细胞;血清溶血素;抗疲劳;[详细]
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2023-07-10 10:55
期刊论文
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- 离子色谱法测定聚明胶肽注射液中丁二酸
- 离子色谱法测定聚明胶肽注射液中丁二酸[详细]
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2024-09-20 13:38
应用文章
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- 小米麸皮SDF-Cr（Ⅲ）螯合物的制备及体外酶活抑制的分析---意大利VELP膳食纤维仪
- 摘要：为生产具有较低毒性和较高生物活性的新型有机铬(Cr3+)补充剂,提高小米麸皮的附加值,本实验将小米麸皮SDF与铬(Cr3+)进行螯合,以螯合率为指标,采用单因素与响应面结合的方法,对螯合工艺进行优化;运用扫描电镜、红外光谱比较螯合前后的结构变化,并测定螯合前后SDF体外对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用。结果表明:制备SDF-Cr（Ⅲ）Z佳条件为CrCl3质量浓度7.2 mg/mL、质量比2.2∶1、反应pH 8.6、反应温度73℃,在此条件下螯合率达到35.179%。通过扫描电镜图分析表明:SDF-Cr（Ⅲ）在表面微观结构均有显著改变;红外光谱分析表明:SDF的—OH、C—O—C、—COOH参与了反应。体外实验表明:改性前后小米麸皮SDF对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性均有抑制作用,且SDF-Cr（Ⅲ）螯合物较SDF显著。 关键词：小米麸皮;铬;螯合物;结构表征;抑制作用;[详细]
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2022-08-22 11:07
期刊论文
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- 离子色谱法测定食品中的低聚半乳糖（AOAC.2001.02）
- 应用领域食品低聚半乳糖关键词930；低聚半乳糖；MetrosepCarb2-150/4.0摘要采用930离子色谱Dosino梯度淋洗-脉冲安培电化学检测器对食品中的低聚半乳糖进行了分离测定，用热的磷酸盐缓冲液从待测样品中提取低聚半乳糖和乳糖，用β-半乳糖苷酶将提取液中的GOS和乳糖水解，检测出原液中的游离的半乳糖和乳糖，和分解液中GOS释放出的半乳糖总量，从乳糖和半乳糖的浓度算出GOS的量。实验采用MetrosepCarb2-150/4.0色谱分离柱；淋洗液：A：80mmol/L氢氧化钠；B：500mmol/L氢氧化钠。柱温30°C，定量环5μL，流速0.5ml/min。样品奶粉[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 瑞士离子色谱法测定食品中的低聚半乳糖
- 瑞士离子色谱法测定食品中的低聚半乳糖[详细]
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2024-09-15 23:19
课件
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- 低聚乳糖（oligose）ELISA试剂盒使用规则
- 检测范围：96T22pg/ml-800pg/ml使用目的：本试剂盒用于测定乳汁样本中低聚乳糖（oligose）含量。实验原理本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中低聚乳糖（oligose）水平。用纯化的低聚乳糖（oligose）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入低聚乳糖（oligose），再与HRP标记的低聚乳糖（oligose）抗体结合，形成抗体-抗原-酶标抗体复合物，经过彻底洗涤后加底物TMB显色。TMB在HRP酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成Z终的黄色。颜色的深浅和样品中的低聚乳糖（oligose）呈正相关。用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），通过标准曲线计算样品中低聚乳糖（oligose）浓度。试剂盒组成130倍浓缩洗涤液20ml×1瓶7终止液6ml×1瓶2酶标试剂6ml×1瓶8标准品（1600pg/ml）0.5ml×1瓶3酶标包被板12孔×8条9标准品稀释液1.5ml×1瓶4样品稀释液6ml×1瓶10说明书1份5显色剂A液6ml×1瓶11封板膜2张6显色剂B液6ml×1/瓶12密封袋1个标本要求1．标本采集后尽早进行提取，提取按相关文献进行，提取后应尽快进行实验。若不能马上进行试验，可将标本放于-20℃保存，但应避免反复冻融2．不能检测含NaN3的样品，因NaN3YZ辣根过氧化物酶的（HRP）活性。[详细]
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2018-12-30 10:00
产品样册
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- 不同叶面肥和底肥对山药产量和质量的影响---意大利VELP凯氏定氮仪
- 摘要：目的：比较不同种类或配方的肥料对山药产量和质量的影响。[详细]
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2025-06-09 10:29
期刊论文
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- 早春来，新品“低聚木糖”信息下载
- 早春来，新品“低聚木糖”信息下载[详细]
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2015-04-09 00:00
报价单
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- 低聚异麦芽糖HPLC液相谱图
- 样品名称：低聚异麦芽糖色谱条件：色谱柱：UltimateXB-NH24.6×250mm5um检测器：示差折光温度：柱温45度，检测器温度：40度，进样量：20ul[详细]
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2018-08-28 10:00
产品样册
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- 低聚木糖HPLC液相谱图
- 色谱柱：月旭XtimateTMSugar-H（7.8*300mm，5μm）流动相：0.005mol/L硫酸溶液检测波长：示差折光检测器柱温：柱温55℃，检测器温度：35度流速：0.6ml/min进样量：10μl[详细]
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2018-08-28 10:00
产品样册
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- 【Application Note】类肽和肽-类肽杂交体的自动合成
- 【Application Note】类肽和肽-类肽杂交体的自动合成[详细]
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2024-09-26 20:46
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