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牛蒡籽油理化特性及脂肪酸组成的研究

北京康林科技有限责任公司更新于：2007-09-17

应用行业：食品/饮料/烟草豆制品及蛋制品

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对牛蒡籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究研究表明，牛蒡籽油主要含不饱和脂肪酸，其中棕榈酸6.1％硬脂酸1.77％，油酸18.83%，亚油酸68.02%，亚麻酸6.82%，不饱和脂肪酸含量达93％以上，其营养价值可与大豆油核桃油相媲美关键词：牛蒡籽油；理化特性；肪酸酸；不饱和脂肪酸；气相色谱中图分类号：TQ646.4 文献标识码:A 牛蒡(Arctium.Lappa.L)又名死实，大力子，为菊科牛蒡属植物，二年生草本，高1 m2 m主根肉质，长30cm60cm，根和嫩叶可作蔬菜，其果实牛蒡籽(Lappa seed)和根可人药，含挥发油牛蒡生长于路旁沟边或山坡草地，全国各地广有分布，一般土地均可栽培[1]，是适应性较强的野生油料植物山东省济宁临沂东阿等地均有大面积种植据医学临床研究，牛蒡籽具有疏散风热，宣肺透疹，散结之功效[1]，本研究对牛蒡籽的成分及牛蒡籽油的理化特性和脂肪酸组成进行分析研究注射泵(Hamilton PSD系列 )

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

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