深圳市熟肉制品致病菌监测结果分析

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 了解深圳市熟肉制品受致病菌污染的状况，为食源性疾病的预防和控制提供科学依据方法: 对酒店超市和市场禽类熟肉制品随机采集360 份样品，依据国标方法荧光PCR 方法及全自动微生物分析仪，对上述样品进行致病菌检测结果: 360 份样品共检出致病菌38株，检出率10． 56%，其中沙门菌4株金黄色葡萄球菌32 株单增李斯特菌2 株酱卤类烧烤类白切类熟肉制品检出率分别为11． 66%3． 33%16． 67%结论: 深圳市熟肉制品受致病菌污染严重，以金黄色葡萄球菌沙门菌和单核李斯特菌污染为主; 白切类熟肉制品受致病菌污染Z为严重为16． 67%; 其次是酱卤类为11．66%; Z后是烧烤类为3． 33%说明酒店超市熟肉制品存在很大问题，应加大对熟肉制品监管力度，保证食品质量，确保消费者健康