蛋白质含量_出粉率_粒度_及损伤淀粉对挂面品质的影响

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研磨对小麦粉破损淀粉含量影响及破损淀粉对面制品品质影

面粉中损伤淀粉对烘焙食品品质的影响

小麦粉中破损淀粉含量对面条食用品质影响的研究

小麦破损淀粉含量对制品蒸煮品质影响及其机理

破损淀粉对面条蒸煮品质的影响研究

面粉吸水率与面粉蛋白质,损伤淀粉等的关系

含粉率与粉化率的测定方法

全麦胚粉对复合火腿肠品质特性的影响

四种亲水胶体对小麦淀粉面筋蛋白特性及面条品质的影响

测量面粉中损伤淀粉含量的新方法

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黑小豆超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响

小麦粉损伤淀粉的研究

从小麦到面粉:损伤淀粉对食品工艺的影响以及对其的控制

粒度对原料药性能的影响

粒度对塑料性能的影响

小麦粉降落数值与破损淀粉含量及小麦含芽率的关系

不同栽培措施对扬麦12淀粉糊化参数及其他品质性状的影响

面粉损伤淀粉及其测定