运用微观法识别真假食用油的研究

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 保证食用油品质的关键是从识别食用油的真假人手而鉴定油品质的常规方法是着眼于宏观现象, 诸如测定一些物理化学参数, 包括折光率熔点碘值皂化值非皂化物含量等来评价其品质但这些宏观现象很容易通过不同油种的调配来获取, 从而达到造假目的 为准确评定食用油的品质, 经过多种方法进行实验, 选取以 微观, 法即测定食用油中的主要成份一脂肪酸的分布, 便可准确揭示油的真质因为食用油中脂肪酸成份分布很广, 而不同种类的油又各具特征, 想通过不同油类调配取得是很困难的