“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中包含一种具有萘环结构的复杂化合物，该化合物具有偶氮结构。这样的化学结构带来的化学性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。在《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》中也明确规定了苏丹红作为食品添加中的禁用物质，是每年全国食品安全监督抽检中的必检项目。本次实验参照标准《GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》对辣椒粉、辣椒油和辣椒酱等样品中进行不同浓度的加标验证，对实验前处理过程进行了适当优化，实验结果稳定,4种苏丹红的加标回收率均能满足标准要求。
样品提取
a 红辣椒粉等粉状样品
称取试样1g均匀样品于50mL离心管中，加入20mL正己烷，振荡提取10min，超声5min后，4000r/min离心5min，上清液收集于另一离心管中，残渣用10mL正己烷重复提取1次，4000r/min离心5min，合并所有正己烷层，40℃氮吹至5mL以下，剩余样品涡旋混合均匀后作为待净化液。
b 辣椒油等油状样品
称取1g均匀样品于15mL离心管中，加入3~5mL正己烷，振荡提取5min后作为待净化液。
c 辣椒酱等含水量较大的样品
称取10g均匀样品于50mL离心管中，加入30mL提取液（正己烷：丙酮=3:1），涡旋混匀，振荡提取10min，4000r/min离心5min，转移正己烷层，下层用10mL正己烷重复提取2次（共20mL)，4000r/min离心5min，合并所有正己烷层，加入10g无水硫酸钠脱水，40℃氮吹至干，加入5mL正己烷复溶完全后作为待净化液。
注：(1)辣椒酱类含水量较大的样品的提取液加入无水硫酸钠脱水后，无水硫酸钠残渣需要用5mL正己烷洗涤两次。（2）样品均需重复提取1~2次，避免目标物损失。
净化（Copure 苏丹红专用柱，1g/6mL）
活化：固相萃取柱使用前用10mL正己烷活化小柱
上样：待净化液全部转移至小柱中，弃去流出液
淋洗：用5mL正己烷淋洗，弃去流出液；（注：上样淋洗过程尽量不要使柱床干涸）
洗脱：用30mL 含10%丙酮的正己烷洗脱，收集洗脱液于50mL离心管中，40℃氮吹至近干，加入5mL丙酮溶解残渣，超声2-3min，涡旋复溶。过PTFE滤膜，上机测试。
标准系列工作液
吸取适量中间液，用乙腈逐级稀释，得到浓度为0.02μg/mL、0.05μg/mL、0.1μg/mL、0.2μg/mL、0.5μg/mL、1μg/mL、2μg/mL。根据样品浓度选择至少5个点建立校准曲线。
色谱柱：Copure? C18 (4.6 mm×250 mm，5 μm)
仪器：ThermoFisher U3000液相色谱仪
流动相：A：0.02%磷酸水；B：乙腈
洗脱方式：A：B=5:95 等度洗脱
流速：1 mL/min，柱温：30 ℃，进样量：20μL
检测器：紫外检测器，检测波长：478 nm（苏丹红Ⅰ）、520nm（苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）
0.5μg/mL曲线苏丹红的液相色谱图
加标浓度为1mg/kg时辣椒粉中苏丹红液相色谱图
加标浓度为1mg/kg时辣椒油中苏丹红液相色谱图
加标浓度为0.5 mg/kg时辣椒酱中苏丹红液相色谱图
全部评论(0条)
相关产品推荐（★较多用户关注☆）
去离子水 25L
报价：￥168 已咨询 182次
PBST缓冲液 (pH 7.4 ) 10×
报价：￥72 已咨询 329次
1×Tris-甘氨酸SDS电泳缓冲液
报价：￥150 已咨询 207次
月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-MUG(LST-MUG)
报价：面议 已咨询 139次
TE缓冲液（Tris-EDTA） PH8.0 1X
报价：￥98 已咨询 232次
TG缓冲液,1X
报价：￥70 已咨询 251次
TBST缓冲液 (pH 7.4 ) 10×
报价：￥154 已咨询 234次
含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂(TSA-YE)
报价：面议 已咨询 196次
你可能还想看
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。
②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi
热点文章
近期话题
相关产品
在线留言
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论