微生物致病菌阪崎氏肠杆菌的普遍性与预防

    微生物致病菌阪崎氏肠杆菌的普遍性与预防，研究降低阪崎肠杆菌污染水平的方法，在生产环境和配方奶粉中降低阪崎肠杆菌的浓度和流行的危险性；为高危人群生产较大比例的商业无菌配方替代产品。喂养婴幼儿后剩余的调配食品应放置冰箱保存，并在食用前再加热。中国应根据实际情况制定相应管理办法，加强对阪崎肠杆菌的检测技术及控制技术研究，进一步完善婴幼儿配方食品标准，以保证中国广大婴幼儿群体的健康与安全。河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A，是检测常见微生物致病菌高效的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A，该仪器能够快速高效的检测出微生物致病菌的含量。

    ⒈婴儿（0至12个月）受阪崎氏肠杆菌感染的个案罕有发生，但因可危害婴儿的性命而引起多个国家关注。越来越多的报告指出，婴儿配方奶粉是有关感染个案的传播媒介。

    ⒉阪崎氏肠杆菌这病原体一般只感染免疫系统较弱的人士，它对公众健康的影响日渐令人关注。阪崎氏肠杆菌是一种属革兰氏阴性、不会形成孢子而呈棒状的细菌，Z适宜在摄氏 37度至43度之间生长。

    ⒊阪崎氏肠杆菌可令各年龄组别的人受入侵性感染，但新生儿（出生28天或以下）和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的风险Z高。

    ⒋新生儿（尤其是早产婴儿）的胃的酸性较成年人为低，这可能是阪崎氏肠杆菌可在婴儿体内生存的一个主要因素。

    ⒌感染阪崎氏肠杆菌而引致的菌血症或脑膜炎偶有发生，亦曾小规模爆发。虽然婴儿可在任何年龄出现有关疾病，早产婴儿较多在新生儿期后出现菌血症，足月婴儿则较多在新生儿期出现脑膜炎。上述的不同情况，可能与婴儿在不同时间感染到阪崎氏肠杆菌而非与婴儿易受感染的因素有关。

    ⒍现时对于阪崎氏肠杆菌的生态所知不多。阪崎氏肠杆菌是存在于环境中的一种生物，常见于生产婴儿配方奶粉的设施和家居环境中。

    ⒎婴儿配方奶粉虽然并非无菌产品，但如能正确地冲调和贮存婴儿配方奶粉，可大大减低受阪崎氏肠杆菌感染的风险。

    ⒏世界卫生组织建议，婴儿在出生后首6个月，应只以母乳喂哺，这对婴儿的成长、发展和健康都是Z理想的。如母亲因为任何原因而不能以母乳喂哺，在家中或在护理机构照顾婴儿的人士都必须留意，婴儿配方奶粉并非无菌产品，可能受可导致严重疾病的病原体污染。如欲安全冲调婴儿配方奶粉，首先必须把喂哺和冲调婴儿配方奶粉的器具加以清洗和消毒。

    ⒐根据联合国粮食及农业组织与世界卫生组织合编的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》，应使用温度不低于摄氏70度的水来冲调婴儿配方奶粉，以杀死奶粉中的阪崎氏肠杆菌（即可使用待凉不超过30分钟的沸水）。冲调好的奶应冷却至可喂哺的温度，然后立即饮用。冲调好的奶若在冲调后两小时内仍未被饮用就应该倒掉。

    ⒑冲调好的奶若非即时饮用，应立即冷却，并贮存在摄氏4度或以下的雪柜内，但贮存时间不宜超过24小时；要在喂哺前才可重新加热冲调好的奶，加热时间也不应超过15分钟。加热好的奶若在冲调后两小时内仍未被饮用就应该倒掉。不过，建议在每次喂哺前才冲调新鲜的奶，避免贮存冲调好的奶。不应贮存使用不足摄氏70度的水冲调的奶，以供备用。

    ⒒低温保存的奶瓶可以放在盛有温水的容器中加热，要确保水的高度不要超过瓶顶，偶尔摇晃或转动一下奶瓶，以确保加热均匀。切勿使用微波炉配制或加热婴儿的奶，因为微波炉的热力不均匀，可能产生“热点”，烫伤婴儿口腔。

    ⒓高风险婴儿若非以母乳喂哺，父母或照顾婴儿的人士应尽可能采用经商业无菌处理的液态配方。

    河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A可快速检测微生物致病菌等常见食源性微生物致病菌，检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。

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