生物毒素丨知名啤酒检出呕吐毒素？岛津方案助您快速应对！

导读

什么是呕吐毒素

当人摄入了被DON污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。国际癌症研究机构将呕吐毒素列为3类致癌物。我国食品安全国家标准《GB 2761-2017食品中真菌毒素限量》中规定谷物及其制品中呕吐毒素限量为1000 μg/kg，但暂未涉及其在啤酒等酒类饮品中的限量要求。

岛津解决方案

• 分析利器

岛津超快速液相色谱串联质谱仪LCMS-8045

• 前处理方法

• 主要方法参数

分析结果

• 标准品色谱图

• 校准曲线

DON以¹³C-DON为内标、15-ADON和3-ADON 以¹³C-3-ADON为内标物，内标法制作校准曲线。

生物毒素整体解决方案

小结

使用岛津超高效液相色谱串联质谱LCMS-8045可建立啤酒中呕吐毒素及其衍生物的检测方法，该方法快速、简单，灵敏度高。岛津一直秉承“以科学技术向社会做贡献”的宗旨，丰富的生物毒素方法包和解决方案可为您筑牢食品安全的防线，严把食品安全关。