澳洲坚果蛋白的酶法增溶工艺---意大利VELP凯氏定氮仪

本文由 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 整理汇编

2025-02-17 10:32 150阅读次数

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  2024-09-11 17:52

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• 玉米糖肽的纳滤脱盐工艺---意大利VELP杜马斯定氮仪

  摘要：为了去除玉米糖肽溶液中过多的盐分，采用相对分子质量200纳滤膜对具有抗氧化活性的玉米糖肽溶液进行脱盐处理，通过对膜通量以及玉米糖肽溶液的Na+质量分数、脱盐率、电导率、短肽回收率和纳滤后产物自由基清除率和Fe2+-螯合率等参数的研究，确定玉米糖肽溶液的纳滤脱盐工艺。结果表明，利用相对分子质量200纳滤膜对玉米糖肽溶液脱盐的工艺条件为：在压力2.0 MPa、温度20℃条件下连续纳滤5次，每次体积浓缩倍数为2。经5次纳滤后，玉米糖肽截留液的电导率降低60.87%，脱盐率和短肽回收率分别为81.60%和96.97%，羟自由基清除率从11.25%提高到15.85%，而1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率和Fe2+-螯合率分别降低11.83%和46.07%。同时，相对分子质量200纳滤膜还可以除去糖基化反应体系中55.54%未反应的D-氨基葡萄糖，起到脱盐、脱糖和浓缩的三重作用。 关键词：纳滤;玉米糖肽;脱盐;短肽回收率;抗氧化活性;[详细]

  2024-09-13 11:38

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• 喷施化肥和有机肥对山药成分的影响研究---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：目的 比较并评价喷施化肥和有机肥后对山药成分的影响。方法 分别对河北安国种植的小白嘴山药分3次喷施化肥尿素和有机肥，然后收集样品，采用烘干法测定其中水分的含量，通过凯氏定氮法检测蛋白质的含量，自动氨基酸分析仪测定氨基酸的含量，苯酚-硫酸比色法检测多糖的含量，高效液相色谱二极管阵列检测器联用仪（high performance liquid chromatography-diode array detector,HPLC-DAD）测定尿囊素、尿嘧啶和腺苷的含量。结果 施加化肥的山药中水分、蛋白质、尿嘧啶、腺苷和尿囊素的含量较高，而施加有机肥的山药中多糖含量较高，存在一定差异性。结论 对山药种植过程中施加不同肥料，可以影响其成分含量，进而影响其质量。 关键词：山药;尿囊素;尿嘧啶;腺苷;多糖;化肥;有机肥;[详细]

  2022-10-31 13:16

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• 黄秋葵全粉对小麦面团流变学特性的影响---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：为了探究黄秋葵全粉对小麦面团流变学特性的影响，采用Mixolab混合实验仪、吹泡仪、流变发酵仪以及旋转流变仪等技术手段研究了混合粉（黄秋葵全粉添加量为0、1%、3%、5%、7%、9%）面团的热机械学特性、吹泡特性、流变发酵特性以及动态流变学特性。结果表明，随黄秋葵全粉添加量的增加，混合粉湿面筋含量降低，减少幅度达79.96%；面团的吸水率由63.30%增加到65.90%，形成时间和稳定时间先下降后上升，蛋白质弱化度增强；面团的蒸煮稳定性没有发生变化，但糊化峰值粘度下降，回生值减小；面团的韧性、延展性以及发酵性能下降，Z大发酵高度Hm值下降了39.80%。此外，面团的储能模量G’和损耗模量G’’均显著增加（P<0.05），且G’增加占主导地位。综上所述，黄秋葵全粉的添加显著改变了小麦面团的流变学特性，且各添加量下混合粉面团的流变学特性指标有差异。研究结果为黄秋葵复合面制品的开发提供了理论依据。 关键词：黄秋葵全粉;面团;流变学;发酵特性;黏弹性;[详细]

  2023-03-06 11:14

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• 贮藏方式对绿豆球蛋白结构与溶解性的影响---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：为明确不同贮藏方式对绿豆蛋白质结构和溶解性的影响,以新鲜绿豆和在室温及4℃气调贮藏18个月的绿豆为原料,利用傅里叶红外光谱、DTNB比色法、Folin酚法等方法,探究发现室温条件下,绿豆球蛋白α-螺旋结构Z大增加4.73%,巯基含量Z大降低0.00487、表面疏水性Z大降低20.78667,二硫键含量Z大升高0.00177;4℃条件下,绿豆球蛋白α-螺旋结构Z大增加1.65%,巯基含量Z大降低0.00174,表面疏水性Z大降低5.48667,二硫键含量Z大升高0.00048。经过贮藏后,绿豆球蛋白的溶解性降低,不同贮藏方式变化不同。室温贮藏后的绿豆球蛋白结构和溶解性与新鲜绿豆球蛋白差异显著（P>0.05）;而4℃气调贮藏后的绿豆球蛋白结构和溶解性与新鲜绿豆差异不显著（P<0.05）。说明4℃和气调贮藏可以减少绿豆球蛋白结构的变化与溶解性的变化,从而更好地保持其品质。 关键词：绿豆球蛋白;气调;贮藏;蛋白结构;溶解性;[详细]

  2024-09-28 01:15

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• 不同加工方式对河纯鱼干品质的影响---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：以河鲀鱼为研究对象，探究不同风干方式对河鲀鱼干品质的影响。[详细]

  2025-05-12 15:00

  期刊论文

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• GBT 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法(意大利VELP CSF6-GDE膳食纤维测定仪)

  GBT 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法(意大利VELP CSF6-GDE膳食纤维测定仪)[详细]

  2015-07-28 00:00

  实验操作

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• 酶法提取花生壳膳食纤维的**工艺

  采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。 研究表明，在纤维素酶用户量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%，酶解温度50℃，时间2.5h，PH为6.0条件下，蛋白质水解率达到72.2%，产率为81.5%。[详细]

  2024-09-17 21:50

  其它

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• 澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析

  为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据，试验测定了其在室温（25℃）下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法，应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析，以确定**拟合模型及其参数。结果表明，其解吸等温线属于国际理论和应用化学联合会分类的第Ⅱ种类型，其吸附等温线属于第Ⅲ种类型，解吸-吸附滞后现象属于H3型；GAB模型是其**的解吸等温线拟合方程，Henderson模型是**的吸附等温线拟合方程；GAB模型拟合解吸等温线的参数A、B、C分别为8.2439、0.4815、1.3545。Henderson模型拟合吸附等温线的参数A、B分别为0.3006、0.8682。[详细]

  2019-01-02 10:00

  产品样册

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• 大规格花鲈对饲料中缬氨酸的需求量研究---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：试验旨在研究大规格花鲈饲料缬氨酸的需求量。配制饲料缬氨酸水平为1.12%、1.54%、6组,每组3个重复)进行10周的养殖试验。结果表明,末重、增重率、特定生长率和饲料效率随饲料缬氨酸的升高呈先升高后降低的趋势,Z高点在1.96%组。摄食率、蛋白质效率和蛋白质沉积率随饲料缬氨酸的增加呈先升高后趋于平缓的趋势。饲料缬氨酸水平对鱼体组成及肌肉必需氨基酸含量无显著影响（P>0.05）。肝脏谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性随饲料缬氨酸的升高呈先升高后降低的趋势。本试验条件下,以特定生长率和饲料效率为评价指标,大规格花鲈饲料缬氨酸的需求量为2.14%～2.17%饲料干物质（5.07%～5.14%饲料蛋白）。 关键词：花鲈;缬氨酸;生长;饲料利用;营养需求; [详细]

  2024-09-20 02:38

  期刊论文

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• 不同叶面肥和底肥对山药产量和质量的影响---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：目的：比较不同种类或配方的肥料对山药产量和质量的影响。[详细]

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• 枸杞奇亚籽杏仁酱的研制及品质分析---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：【目的】优化复合杏仁酱配方，生产健康且风味更佳的产品。[详细]

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• 怒江峡谷8种中熟芒果营养成分分析与评价---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：目的：以怒江峡谷栽培的热农1号、台农1号、贵妃、帕拉英达、青皮芒、金煌、三年芒、杉林1号等8种品种中熟芒果为研究对象，分析评价其营养成分与功效成分，为其综合加工利用提供科学依据。方法：采用国家标准分析方法测定中熟芒果的营养成分和功效成分，并对其营养价值进行综合评价。结果：怒江峡谷中熟芒果富含K、Ca、Mg、β-Carotene、维生素C,脂肪含量较低。其中，热农1号的水分含量Z高；青皮芒的灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、K、Mg、Mn、β-Carotene、维生素C、维生素B2、芒果苷含量均Z高；三年芒的Na、Fe含量Z高；杉林1号的Ca、Cu、维生素B6含量Z高；台农1号的维生素E含量Z高；TAA含量在0.061～0.29 g/100 g,青皮芒的TAA和EAA含量Z高，氨基酸组成Z为合理，贵妃未检出EAA;总黄酮由高到低分别为青皮芒、帕拉英达、热农1号、金煌、贵妃、台农1号、杉林1号、三年芒。结论：怒江峡谷中熟芒果青皮芒营养价值较优。 关键词：怒江峡谷;中熟芒果;营养成分;评价;[详细]

  2023-04-10 11:23

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• 发酵大豆蛋白肽增强小鼠机体免疫力及抗疲劳能力---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：为研究发酵大豆蛋白肽对小鼠机体免疫力及抗疲劳能力的影响，对小鼠脾淋巴细胞、T/B淋巴细胞增殖、血清溶血素、NK细胞杀伤力、运动能力及相关血清指标进行了测定。结果表明：发酵大豆蛋白肽能显著提高小鼠脾淋巴细胞和T/B淋巴细胞的增殖能力，显著提高血清溶血素水平和NK细胞杀伤力；负重游泳试验发现服用了发酵大豆蛋白肽的小鼠负重游泳时间长于空白组(P<0.05),发酵大豆蛋白肽组小鼠血液中尿素氮(BUN)的含量和乳酸脱氢酶(LDH)活力均降低(P<0.05)。适量摄入发酵大豆蛋白肽具有增强机体免疫力及抗疲劳的作用。 关键词：发酵大豆蛋白肽;T/B淋巴细胞;血清溶血素;抗疲劳;[详细]

  2023-07-10 10:55

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• 高原高寒区域花卉种植对土壤养分含量空间分布的影响---意大利VELP凯氏定氮仪

  摘要：[目的]探究高原高寒区域种植不同花卉对土壤养分空间分布特征的影响。[方法]以西藏东南部米林农场为研究对象，采集花卉种植前后的剖面土壤样品(0～10、10～20、20～30、30～40和40～50 cm),测定土壤有机碳、全氮、全磷和全钾含量。[结果]花卉种植前，土壤有机碳、全氮、全磷及全钾含量随土壤深度的增加呈降低趋势，即表现出明显的养分“表聚现象”。土壤平均有机碳含量表现为油菜>大花黄牡丹>月季>菊花>野韭菜，全氮平均含量表现为菊花>野韭菜>大花黄牡丹>油菜>月季，全磷平均含量表现为油菜>大花黄牡丹>菊花>野韭菜>月季，全钾平均含量表现为大花黄牡丹>菊花>油菜>月季>野韭菜。花卉种植1年后，土壤有机碳、全氮、全磷及全钾含量均有所提高，可见，种植以上花卉可以提高土壤养分含量。其中，土壤有机碳含量增加幅度以月季样地Z大，即种植月季后，土壤有机碳含量平均增加了10.08 g/kg,以野韭菜样地Z小，其增加值仅为5.18 g/kg;土壤全氮含量增加幅度以野韭菜Z小，其增加值为0.04 g/kg,其他各样地增加幅度一致，均提高了0.08 g/kg;土壤全磷含量增加幅度以月季Z大，即种植月[详细]

  2024-09-28 21:36

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• 凯氏定氮仪微量蛋白检测实验

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  2024-09-14 13:44

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