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TA1质构仪在面粉面条米饭乳制品烘培食品薯片和糖果等休闲食品水产畜牧及其加工品蔬菜水果果冻果酱调味酱等凝胶产品包装材料等食品领域得到了广泛的应用，在面制品方面，已经有AACC 16-50 面条硬度测试方法和AACC 74-09 面包硬度测试方法等国际标准 LLOYD TA1质构仪（物性分析仪）
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