315关注：网红小吃“漂白鸡爪”？实验室如何检测过氧化氢残留

根据 《食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定》GB5009.226—2016，食品中过氧化氢残留量的检测主要有两种方法：

方法一：碘量法（滴定法）

其核心原理可以简单理解为：先测出样品中氧化性物质的总量，再去除过氧化氢后复测，两次结果相减，即可得到过氧化氢含量。 

这类方法更适合常规理化分析场景，对滴定体积控制、终点判断和重复操作一致性要求较高。

针对这一应用，dTrite-Pro 电子滴定器，可为滴定分析提供更直观的体积显示与更稳定的加液控制，有助于提升滴定操作的一致性，减少人为读数带来的误差影响。

方法二：钛盐比色法（分光光度法）

其原理是过氧化氢与钛离子形成有色络合物，在 430 nm 处测定吸光度，并结合标准曲线进行定量分析。

这类方法更适合企业实验室及批量样品检测场景。

针对显色测定需求，DLAB大龙仪器的SP-UV1000 分光光度计可为显色测定提供稳定的吸光度检测支持，便于实验室开展标准曲线建立、样品测定及批量分析。