智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究

本文由 上海瑞玢国际贸易有限公司 整理汇编

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更多资料

• 智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究

  智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究[详细]

  2013-03-29 00:00

  实验操作

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• 电子舌对冰葡萄酒的区分辨识研究

  电子舌对冰葡萄酒的区分辨识研究[详细]

  2015-03-09 00:00

  应用文章

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• 电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究

  电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究[详细]

  2024-09-28 16:35

  标准

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• GBT 20709-2006 地理标志产品 大连海参

  GBT 20709-2006 地理标志产品 大连海参[详细]

  2016-01-19 00:00

  标准

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• GBT 19907-2005 地理标志产品 萧山萝卜干

  GBT19907-2005地理标志产品萧山萝卜干由冠亚水分仪提供。深圳市冠亚电子科技有限公司集团成立于2004年，是一家专业从事红外线快速水分仪和卤素水分测定仪器研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。集团公司从1998年开始投入大量人力、物力致力于高端水分仪的研发，拥有自主知识产权产品已达几十项，同时拥有10几项ZL。目前SFY系列水分仪常年出口至东南亚、欧美等国家和地区。在国内30多个省、市地区企业及上百所大专、院校中被广泛应用于科研、教学。冠亚集团秉承“以质量求生存、以创新拓发展”的战略精神理念，致力成为Z具影响力的精密设备制造企业。●集团发展历程：2004年冠亚在深圳成立2005年上海分公司成立2009年长春分公司成立2012年沈阳分公司成立2014年哈尔滨办事处成立[详细]

  2018-11-23 10:00

  产品样册

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• 基于电子舌的白酒检测与区分研究

  基于电子舌的白酒检测与区分研究[详细]

  2012-05-11 00:00

  选购指南

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• 电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识

  电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识[详细]

  2013-03-06 00:00

  其它

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• 电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识

  电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识[详细]

  2010-03-06 00:00

  安装说明

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• 电子舌在黄酒检测中的应用

  电子舌在黄酒检测中的应用[详细]

  2024-09-11 17:49

  操作手册

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• TS-5000Z 电子舌对绿茶味道的研究

  文章应用日本TS-5000Z电子舌对市面上的绿茶进行检测，分析各绿茶产品的酸、甜、苦、咸、鲜、涩等味道和相应的回味。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

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• 应用电子舌区分不同原料鸡肉加工的产品

  应用电子舌区分不同原料鸡肉加工的产品[详细]

  2013-03-06 00:00

  应用文章

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• 多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识

  多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识[详细]

  2024-09-20 13:31

  安装说明

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• 鸟氨酸氨甲酰基转移酶对黄酒贮藏过程中氨基甲酸乙酯的调控及品质变化研究 -日本insent电子舌

  摘要：氨基甲酸乙酯（EC）是存在于黄酒发酵和贮藏过程中的一种潜在致癌物，其前体物为尿素和瓜氨酸。鸟氨酸氨甲酰基转移酶（OTC）是一种在乳酸菌精氨酸代谢过程中参与瓜氨酸降解的酶。前期研究发现OTC与EC呈负相关性，并构建了若干个OTC定点突变菌株。本研究在黄酒贮藏过程中添加突变/野生型OTC，分别分析了自然发酵组、不添加OTC酶的对照组、单位点突变组和双位点突变组中EC、主要代谢物、挥发性风味物质、氨基酸、电子舌等含量的变化规律，探究其对EC代谢和黄酒品质变化的影响。结果表明，与对照组相比，添加双位点突变的H140A-Q143W-OTC可显著降低EC浓度至20%；同时，黄酒的味觉、氨基酸和有机酸差异不显著，但对风味物质有所影响。本研究结果为黄酒企业进行EC阻遏提供了新思路。 关键词：鸟氨酸氨甲酰基转移酶;氨基甲酸乙酯;黄酒贮藏;品质变化;[详细]

  2024-09-11 18:04

  期刊论文

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• 基于电子舌对不同类型白酒味觉的研究---日本INSENT电子舌

  摘要：采用电子舌对不同类型白酒进行味觉测试，通过酸味、甜味、苦味、咸味、涩味五种味觉传感器，检测不同类型白酒的味觉特点和味觉差异，运用主成分分析（PCA）技术，分析味觉测试值，其中苦味、涩味和苦味回味贡献率70.45%，为第一主成分（PC1），酸味、甜味贡献率23.64%，为第二主成分（PC2），第一主成分和第二主成分贡献率之和为94.09%，数据可靠且有效。研究发现电子舌能将清香型白酒、浓香型白酒和酱香型白酒进行区分，为电子舌味觉系统应用于白酒品评评价方面提供了一定的理论基础。 关键词：白酒;电子舌;主成分分析;区分辨识;[详细]

  2024-09-13 14:50

  期刊论文

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• 电子舌在啤酒区分辨识中的应用

  摘要：检验电子舌对啤酒的区分辨识能力。采用电子舌对市售的１０种啤酒进行检测，所得数据进行主成分分析后，着重研究不同啤酒的苦味、苦味回味、酸味。结果表明，主成分ＰＣ１和主成分ＰＣ２对１０种啤酒有很好的区分，且对原始数据的信息保留量达到了９８％；样品中苦味和苦味回味Z重的是１号样品，７号次之，酸味Z重的是１０号样品，９号次之，与实际情况相符。该电子舌能很好的区分这１０种啤酒，在啤酒品牌区分、真伪辨识中有巨大的应用潜力。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

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• 基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识

  基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识[详细]

  2024-09-20 22:50

  课件

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• 电子舌对鸡精的味觉分析

  摘要：为了验证电子舌对不同品牌鸡精的区分能力，考察不同品牌鸡精的味觉差别，文章采用ＴＳ－５０００Ｚ型味觉分析系统，将７种品牌的鸡精进行稀释后检测。经过丰富的图形展示，对其传感器响应信号进行了主成分分析（ＰＣＡ）及评价分析，结果表明：样品鲜味指标在１４．９～１５．８之间，丰富性指标在５．２～６．１之间，差距均在一个单位以内。结论：该电子舌检测７种品牌鸡精的鲜味几乎相同，不能进行有效区分。这与不同品牌鸡精的鲜味物质主要是谷氨酸钠的实际情况相符。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

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• 电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究

  电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究[详细]

  2011-03-09 00:00

  产品样册

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• 电子鼻判别小麦陈化年限的检测方法研究

  电子鼻判别小麦陈化年限的检测方法研究[详细]

  2011-03-09 00:00

  期刊论文

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  电子鼻判别不同储藏条件下糙米品质的研究[详细]

  2024-09-28 01:24

  操作手册

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