近红外光谱法快速检测猪肉中挥发性盐基氮的含量

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 为了实现快速无损地检测猪肉新鲜度的目的, 应用近红外光谱法测定猪肉新鲜度重要指标 挥发性盐基氮(TVB-N)的含量猪肉原始光谱经标准偏差归一化方法(SNV)预处理后, 用联合区间偏Z小二乘法(siPLS)建立猪肉预处理后光谱和TVB-N 含量的校正模型并与经典偏Z小二乘法(PLS)模型间隔偏Z小二乘法(iPLS)模型作比较试验结果表明, 利用联合区间偏Z小二乘法所建的预测模型**, 其校正集相关系数(Rc)和交互验证均方根误差(f RV)分别为0.8332 和3.75 , 预测集的相关系数(Rp)和预测均方根误差(f RP)分别为0 .8238 和4.17 研究结果表明利用近红外光谱和联合区间偏Z小二乘法可以快速地测定猪肉中挥发性盐基氮的含量