分光光度法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 建立鲜(冻)肉类样品中挥发性盐基氮的分光光度法测定方法方法鲜(冻)肉类样品通过浸提处理提取挥发性盐基氮, 与纳氏试剂在碱性条件下生成黄至棕色的化合物, 比色定量结果挥发性盐基氮的浓度在0.2g/ml～ 2.8 g/ml之间线形关系良好, 相关系数r=0.999 9, 回归方程y=0.430 5 x+0.083 6样品经7 次重复测定, RSD为0.66%;加标回收率在95.5% ～ 102.0% 结论该方法简单, 操作方便, 可用于肉与肉制品中挥发性盐基氮测定