食品中二氧化硫含量的测定应用解决方案

来源：德合创睿科学仪器（青岛）股份有限公司分类：应用方案

2023-11-30 17:57:27 264阅读次数

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方案背景

二氧化硫通常情况下以无色气体形态为主，其气体具有较大的刺激性气味，有明显的毒性，能够溶于水，会同水反应生成亚硫酸。相关研究表明，二氧化硫以及二氧化硫的相关衍生物均会对人体的器官及系统组织的运行造成一定程度的影响，破坏人们的健康状态。

食品中二氧化硫残留物的主要来源

食品添加剂

食品添加剂中往往会含有一定剂量的二氧化硫，食品中含有过量的二氧化硫会对人体的健康造成一定的伤害。

防腐剂

防腐剂中含有二氧化硫及亚硫酸盐。在使用过程中，二氧化硫及亚硫酸盐极易同食品内的糖分等物质产生化学反应，如果没有及时处理，易残留在食品内影响人们的健康。

二氧化硫测定的标准

GB 5009.34-2022 《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

2022年6月30日,GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》正式发布,于2022年12月30日实施。相比于GB5009.34-2016,主要变化有以下几点:

修订了原滴定法为酸碱滴定法

增加分光光度法、离子色谱法

将二氧化硫测定的范围扩大到“所有食品”

食品中二氧化硫的检测

第一法酸碱滴定法

二氧化硫测定仪是严格按照标准要求设计的智能一体化设备，集加热、蒸馏回流、冷却、氮吹控制、磁力搅拌、接收功能于一体，完全满足 GB5009.34-2022中第一法酸碱滴定法、第二法分光光度法、第三法离子色谱法的前处理需求。

▲DH4600二氧化硫测定仪

第三法离子色谱法

DH5360+SG6000 适用于食品、药品、水产品、饲料、矿产、烟草等各类样品水蒸气蒸馏法的全自动样品前处理。这是一款 6 通道并联的商品化仪器，通过微电脑触控程序进行自动控制，结构紧凑，自动化程度高，实验过程无需人员值守自动运行。

▲DH5360+SG6000全自动智能水蒸气蒸馏仪

采用无量程双极电导检测技术，满足现有标准要求，广泛应用于环保、食品、疾控、第三方检测、高校科研等领域。

▲iCR1580高容错离子色谱仪

色谱条件

离子色谱仪：iCR1580

色谱柱：IonCore AS-11，柱温35℃

流速：1.0 mL/min

阴离子抑制器：AECS 600，抑制电流150mA

检测器：电导检测器，检测池温度，35℃

进样器：AS1560Pro自动进样器

淋洗液发生器：RF1520 淋洗液发生器

进样体积：25μL

淋洗液浓度：等度淋洗，22mM KOH

谱图

酸碱滴定法和离子色谱法的数据对比

行业应用案例

科学仪器（青岛）股份有限公司是从事科学仪器自主研发、生产、销售及服务专业的品牌厂家。旗下拥有DH系列样品前处理、iCR系列分析和复杂控制两大体系，合计超过20款高品质高性价比的科学仪器，现已服务超过1500家各行业标杆客户。主要产品包括：离子色谱仪、全自动滴定分析仪、全自动高锰酸盐指数测定仪、智能一体化蒸馏仪、全自动液液萃取仪、放射性水样蒸发浓缩赶酸仪、智能COD消解仪、中药二氧化硫测定仪、智能冷凝回流提取仪等。