农药为农作物上使用的化学品,用于保护农作物免受害虫的破坏。由于农药应用不当可导致严重的健康问题,因此...
【概述】以新鲜马铃薯为原料,制备得到马铃薯熟粉、冷冻干燥马铃薯原粉、未经烫漂的热风干燥马铃薯原粉及经...
了解粉末和颗粒介质的特性对于不同行业的应用是必不可少的。粉末的性质会随着制作过程和环境条件变化。在这...
本文在赛默飞iCE3500原子吸收光谱仪针对国标GB5009.182-2017食品中铝的测定建立了快...
【本标准规定了进出口粮谷中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留最的抽样、制样和测定方法。本标准适...
小科普 · 硝酸根 亚硝酸根硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂,可延长食品的保质期,但也对人体带来了危...
代谢组学是一门应用高通量测试平台研究生物代谢过程中的小分子代谢物的科学。作为生物体内众多代谢反应的产...
卤族元素指周期系 Ⅶ A 族元素。包括氟(F)、氯(Cl)、溴(Br)、碘(I)、砹(At),简称卤...
1 前言青稞麦仁是使用优质青稞去皮加工而成,含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,含...
膳食补充剂归属于食品及药品管理局 有关食品的管制之下,但其安全标准 也有别于常规食品。膳食补充剂...
【概述】 东华大学张彦中教授也在利用玉米壳来研究仿生材料与再生医学,张老师一直从事纤维生物材料与人...
本方法使用 Agilent 1260 Infinity II 液相色谱系统开发出一种用于测定伏马毒素...
食品样品具有基质组成复杂、元素浓度范围宽等特点,给此类样品的元素分析带 来极大挑战。利用传统 ICP...
使用 GC/MS/MS 法对 6 种不同种植作物萃取液中的 33 种代表性农残进行了多组分的 痕量分...
本应用报告说明了一种快速、简便、有效、耐用并且安全 (QuEChERS) 的样品处理方法, 欧盟委员...
热分离探针 (TSP) 是在使用气相色谱 (GC) 和气相色谱质谱联用 (GCMS) 进行半挥发性物...
由于具有GX去活的玻璃毛,超高惰性带玻璃毛衬管能为 GC/MS/MS 分析食品中的农药 提供了zhu...
应用 Agilent 7000 三重串联四级杆 GC/MS 开发了两个用于测定食品和动物饲料中不同 ...
本实验研究4 种酵母及不同青麦粉添加量对面团发酵特性、流变...
麦麸水解物酶促释放苦味肽的变化-日本INSNET电子舌摘要:以异丁醇为原料,提取小麦蛋自水解产物,为...
【豆粕的自动粗脂肪测定的解决方案豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法...
馒头一直是我国传统的大众主食,在全国面制品的消费中约占46%。尤其在北方,馒...
一、实验试剂水为 GB/T 6682 规定的一级水,乙腈,丙酮,&nb...
本研究拟选取3个马铃薯主栽培品种,以马铃薯雪花粉和小麦粉为...
米饭的质构测定方法 米饭的适口性是米饭食味品质的重要评价指标[1 - 2]。随...
样品:重庆小面、湿面:市售主要仪器:食品物性分析仪(质构仪)TMS-PRO,美国FTC检测指标:硬度...
样品:饺子粉,中粮面业营销管理( 北京) 有限公司;麦麸,福之源面业有限公司主要仪器:TMS-Pil...
样品:青稞(藏青320、藏青2000、黑青稞):西藏自治区拉萨市堆龙德庆区主要仪器:NDA702杜马...
样品:以馒头专用粉及青麦粉制作青麦馒头主要仪器:TMS-PRO质构仪,美国FTC公司;检测指标:感官...
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五从作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞...
样品:试验材料及种植试验材料为148 个小麦种质,其中,国外引进种质8 个、北方冬麦区种质12个、黄...
样品:莜麦粉取 自张家口市宣化面粉厂;马铃薯雪花粉(水分7.8%。灰分0.50%。淀粉80...
【概述】1. 面团发酵、硬度测试装置用于面及面制品,可测量面团的流变性,面团的硬度和发酵率...
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【概述】1.理论概况 颗粒状材料和精细粉体在工业...
采用美国FTC质构仪分析燕麦超微全粉对馒头品质的影响样品: ...
【概述】硬度值、粘附性及咀嚼性与面包、馒头品质成负关系,即这三个指标数值越大,吃起来就越硬,缺乏弹性...
【概述】面包一般是由面粉、盐、酵母和水所混合制造,由於时代科技的进步,许多不同种类的烘焙原料也常被用...
【概述】粉丝是ZG常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。《食品安全国家标...
近期,南昌大学食品科学与技术国家ZD实验室在《...