浸渍试快速冷冻液优化技术对脆肉鲩品质影响

脆肉鲩的蛋白质含量比普通鲩鱼高，肉质紧密，肉味鲜美和久煮不烂目前脆肉鲩主要以鲜活的方式进行运输和销售，很少对脆肉鲩进行加工，但随着脆肉鲩的产量及市场需求的日益增加，急需进行其他产品形式的深加工技术研究冷冻鱼片是鱼类冷冻加工的主要产品形式之一，主要采用空气鼓风冻结和间接冻结 UV722 紫外可见分光光度计 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV1700系列紫外可见分光光度计